用料
红枣 | 90g |
牛奶 | 60克 |
红糖 | 70克 |
鸡蛋 | 6个 |
细砂糖 | 7克 |
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
海盐 | 2克 |
玉米油 | 75克 |
核桃(可不放) | 20克 |
飘香松软枣枣糕的做法
一、提前准备好:
1、红枣切丁后称90g,锅小火加红枣90g和牛奶60g,不停翻拌至牛奶全被吸收,关火,加70g红糖拌匀。盛到打蛋盆里放凉。
2、面粉碗:筛入150g低筋面粉、3g泡打粉、2g小苏打、2g盐
3、油碗:75g玉米油
4、方盘:底层和边刷油,底层铺好锡纸二、烤箱130度预热,打蛋盆(红糖牛奶红枣)加入6个鸡蛋,细砂糖7g,打蛋器高速打发5分钟左右,体积变为原来2倍大,粘稠状。
三、分次加入面粉碗,刮刀翻拌,
四、分次加入玉米油,翻拌匀。
五、加入一半核桃。拌匀,倒入方盘,表面撒芝麻、另一半核桃。进烤箱中下层,先130度10分钟,再150度30分钟。完成
松软
喷香