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用料
奶油抱抱卷的做法
打发鸡蛋三个鸡蛋蛋黄蛋白分离蛋黄液:蛋黄加入15g白砂糖打至发白蛋白霜:蛋清分三次加入15g白砂糖打发8成
混合面糊:打发的蛋白霜取1/3加入蛋黄液中翻拌均匀筛入70g低筋面粉翻拌至无颗粒再分两次加入剩下蛋白霜搅匀
制作面饼:将面糊装入裱花袋转圈均匀挤入烤盘160度10分钟打发奶油:130g淡奶油加入15g细砂糖打至8分发
组装:先挤入奶油,加入大块果粒再挤一层,加入小块果粒装饰就可以啦