Strawberry Tiramisu No.5的做法步骤及图解,美味正宗的Strawberry Tiramisu No.5做法

B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列，觉得好美，转来挨个学习！
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果，很简单，又很美。
本方子用到模具分别为20cm方模  15cm慕斯圈

用料  

Strawberry Tiramisu No.5的做法  

1. 先将蛋白和60g细砂糖进行打发，打发至硬性发泡蛋白霜

2. 再加入蛋黄和香草精华搅拌均匀，预热烤箱180度

3. 筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀

4. 无盐黄油和牛奶微波加热融化，加入一勺面糊混合均匀，再倒回面糊盆中拌匀

5. 模具（目测20cm方模）提前涂油贴纸，高处倒入，轻轻震出气泡，180度烤30分钟左右，放凉后切出两片15cm圆形蛋糕片，备用

6. 接下来制作奶油奶酪糊，奶油奶酪搅打顺滑

7. 分别加入酸奶，细砂糖，香草精，搅拌均匀

8. 吉利丁冷水泡软，微波加热一下，融化倒入

9. 淡奶油打发至5-6分，倒入拌匀，奶油奶酪糊就完成了，装入裱花袋备用

10. 取一片蛋糕片放入慕斯圈

11. 涂上糖浆

12. 草莓对切

13. 贴边摆一圈

14. 挤上奶油奶酪糊

15. 中间放入草莓碎粒

16. 继续加入奶油奶酪糊，盖上，并稍微抹平

17. 放上另一片蛋糕片，涂上奶酪糊

18. 稍微抹平一下，冷藏3小时以上

19. 脱模后，顶部摆上整个草莓进行装饰，奶油裱花

20. 空隙部分也挤上

21. 最后撒上糖粉，完成！