奶香全麦吐司(手揉)的做法步骤及图解,美味正宗的奶香全麦吐司(手揉)做法

刚买烤箱的人不能输，尝试一下计算水量，这个吐司含水量65%左右，手揉不会特别黏。
甜甜的奶香味我可以!管他有没有手膜，自己省心开心就好。
好处:懒人揉面，不怎么费时间。全程手动操作，包括揉面时间不超过1小时。

用料  

奶香全麦吐司(手揉)的做法  

1. 1)水+奶粉+炼乳+蜂蜜先搅拌均匀。
   2) 倒入面粉碗，搅拌刀搅至无干粉，手掌揉几下，滚圆，放冰箱盖保鲜膜冷藏

2. 1)一晚上后，取出面团，剪刀剪成随机形状小块。
   2)酵母+5g冰水搅拌，均匀涂抹在面团上，揉团。

3. 1)再用剪刀剪成小块，放盐，揉成团。
   2)加融化的黄油，玩泥巴的捏，摔，管它有没有手套膜。
   3)盖保鲜膜发酵到两倍大

4. 1) 三等分，滚圆，盖保鲜膜松弛15min
   2)擀成椭圆形，翻面，整形卷起成一团

5. 放进模具后入烤箱，旁边放碗热水，不用通电，发酵到8/9分满

6. 三能低糖吐司盒。放中下层，上150度，下190度，烤25-28分钟