酸奶溶豆不消泡的秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶溶豆不消泡的秘诀做法

这道美食最主要的是酸奶和蛋白，这两种把握好，纹路会很漂亮

用料  

酸奶溶豆不消泡的秘诀的做法  

1. 准备好材料

2. 准备好工具

3. 称重，白砂糖8克，是打蛋白的时候放的

4. 这是8克淀粉

5. 30克酸奶

6. 奶粉14克，淀粉8克过筛，和酸奶搅拌在一起，搅到没有颗粒的状态，

7. 打蛋白分3次放砂糖，打到像图中这个状态，用刮刀搅一下有这样很深，不流动的纹路，然后和上面的酸奶糊糊混合在一起

8. 快速翻拌，我一般是用一字翻拌，装到裱花袋里，挤之前开始预热烤箱100度，挤完了进烤箱刚刚好，100度烤60分钟

9. 烤好了轻轻一拿就能从油纸上拿起来

小贴士

我基本上是50分钟的时候在烤箱旁边守着，怕上色，变黄了不好。也怕糊，酸奶最好选特别厚的，我用老酸奶做的