来自微博@化冰绵掌
用料
汉堡胚 | |
杏仁奶 | 70ml |
腰果 | 120g |
苹果醋 | 10ml |
苏打粉 | 1tsp |
海盐 | 适量 |
鸡蛋 | 4个(小) |
椰子粉 | 70ml |
肉饼 | |
牛肉 | |
猪肉 | |
椰子酱油 |
无麸质椰子面粉汉堡的做法
汉堡胚:所有材料用搅拌机搅拌至完全顺滑,模具里抹橄榄油防粘,面糊倒入2/3模具处,160°烤25min。
若希望更酥脆,将汉堡胚一分为二,切面向上,再入烤箱140度10min即可肉饼:牛肉猪肉7:3,或猪肉肥瘦1:1/1:2
肉搅碎加椰子酱油,盐,少许油,拌上劲,做成肉饼状。锅里放黄油,每面大火一分钟左右锁汁,再倒入少许水,盖盖焖几分钟