焦糖布蕾怎么做才好吃,最正宗的焦糖布蕾制作方法

用料  

焦糖布蕾的做法  

1. 200克淡奶油➕180克纯牛奶

2. 小小火加热，加热的同时要不停搅拌，加热到冒小泡就可以关火，一旁放凉。

3. 准备5颗蛋黄加25克白糖，有点蛋白没关系，不过搅拌的时候会比较费劲，要把蛋白搅拌开。

4. 疯狂搅拌

5. 淡奶油一定要放凉，不然蛋黄会被烫熟，放凉之后就可以把搅拌好的蛋黄倒进去同时边搅拌，混合搅拌到糖融化就好。

6. 烤箱预热一下，糖融化了就可以倒进布蕾杯。

7. 烤盘倒开水放在最下面，烤箱180度上下火烤30分钟

8. 重点！最下层放一个烤盘，烤盘里倒开水。

9. 这样烤出来的布蕾口感非常细腻，完全没有蛋腥味。