用料奶油奶酪(kiri)100g牛奶260g淡奶油(蓝风车)220g鸡蛋(可以只用蛋黄)2个(6个)幼砂糖50g柠檬汁数滴鸡蛋壳16-20个蛋壳壳乳酪布蕾的做法奶油奶酪隔水软化加入幼砂糖用手抽拌至顺滑无颗粒分数次加入淡奶油和牛奶搅拌均匀加入柠...
11-08
做过这么多甜点,其实最爱的还是最简单的两种:松饼和焦糖布蕾没想到CookingTree这回把这两者结合起来,简简单单的香甜,就是最纯粹的快乐,让人想起孩童时代吃到的第一口甜。用料卡仕达酱(最后实际使用量为120克)蛋黄1个糖20克...
08-07
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。我这次配上了芒果和香蕉,味道香甜口感比较绵软,如果宝宝咀...
02-23
外脆里嫩,外热里凉,是非常赞的餐后甜品。用料牛奶250克鲜奶油250克香草精1小勺蛋黄4个白糖70克红糖适量焦糖奶油布蕾的做法将材料1放入不粘锅煮沸,边煮边搅,以免糊锅。放凉。混合材料2,慢慢加入材料1内拌匀。将布蕾液过筛,...
11-24
今天顺手用现有的材料和工具做了个超香的烤布蕾。简单到想失败都难。用料鸡蛋3个淡奶油100克牛奶90克糖20克模具漏网1个,小碗或其它能放进烤箱的模具。简单快手烤布蕾的做法准备好3个鸡蛋,糖,牛奶,淡奶油。我没有专门烤布...
12-27
用料牛奶100g淡奶油240g蛋黄4个(70g)细砂糖40g香草夹4分之一布蕾(5个)的做法牛奶加香草夹煮到起烟状态用保鲜纸起焖,焖好后加淡奶油加热蛋黄加糖搅溶化1⃣️加2⃣️搅匀过筛倒入模具,用刮刀消泡上下160度20到30分钟出炉后放砂糖...
05-12
这个榴莲布蕾是跟据法式焦糖布蕾演变而来的,嗯,第一次吃,觉得布蕾好好吃,又香又滑,甜而不腻,于是想做一下榴莲味的,简直太好吃啦!😀😀大家也可以做其他口味的,例如芒果等等!80mI的布蕾盒子(如图示),份量可做6个!最重要的是健康美...
01-15
重做经典总是有新的收获,比如《PH马卡龙圣经》书中的法式布蕾夹馅。白巧甘那许类型的夹馅,很容易让人望而却步,“一定是齁甜的”心中总是这样想。这个夹馅,是制作白巧甘那许,混合自制的焦糖碎,“甜上加甜?一定不会好吃的。”...
11-04
超喜欢喜茶的烤布蕾,焦糖表面,奶味浓郁,加上嫩滑的口感,不要太好吃啊😋😋😋正好做舒芙蕾剩下三个蛋黄,就用来做烤布蕾吧✌️✌️✌️用料牛奶90ML淡奶油90ML蛋黄3个细砂糖18克🔥简单易做,复刻喜茶烤布蕾🍮的做法材料集合1⃣️牛奶和...
05-28
简单几步骤~做出嫩到没朋友的冰椰烤布蕾,相比于传统的鸡蛋布蕾,这个甜品的层次会更丰富一些,有椰肉的香味、脆甜的焦糖层以及嫩的不要不要的布蕾,冷藏后吃起来也比较没那么甜腻,浓稠软嫩绵的口感,作为餐后甜点绝对可以有Hol...
08-13
这个看上去跟蛋挞液类似的布丁叫做烤布蕾,哈哈,吃起来口感跟蛋挞类似,有点像加了糖的炖蛋,但是会比炖蛋更美味,奶香浓郁~用料牛奶90克淡奶油100克鸡蛋3个白砂糖16克有了我的秘方,谁还去买喜茶烤布蕾~🍮的做法1⃣️蛋清蛋黄分...
12-21
用料抹茶20克奶油80克蛋黄3个细砂糖45克(可根据喜好放多放少)奶粉3勺低筋面粉35克抹茶焦糖布蕾的做法把白砂糖倒入蛋黄里一起搅拌把150ml的水倒入奶粉里均匀搅拌往面粉里加150ml的水搅拌全部的材料一起均匀搅拌再加入抹...
05-22
之前买了蛋挞皮和蛋挞液,蛋挞皮没用完,蛋挞液还没用完之前,忘记了放在室内结果化了,里面的汤汤流出来了。。。。超级不开心,于是我又买了一桶蛋挞液,尝试做一次烤布蕾用料蛋挞液一盒白糖1勺简单上手焦糖布蕾的做法先把蛋挞...
12-21
最近烤布蕾很火啊!这是我总结出来比较简单又好吃不影响口感的绝佳配方,有需要的记得收藏!用料牛奶180克蛋黄6个淡奶油200克细砂糖30克超级好吃的烤布蕾(简易版)的做法首先,将30克细砂糖倒入6个蛋黄内搅拌均匀,蛋清要分开,...
09-28
今天给大家介绍的是著名的法式焦糖布丁。用料奶油doublecream2罐蛋黄5个全蛋1个香草精5ml细砂糖65克柠檬皮屑(可选)3克法式焦糖布丁/布蕾CreamBrûlée的做法用料全家福在英国请大家购买doublecream,澳洲和美国应该叫hea...
07-21
参考了PH大师的焦糖奶油布蕾,改成了我喜欢的版本。我一直都认为布蕾是淡奶油和蛋黄做的甜品,布丁是牛奶和鸡蛋做的甜品,不知道对不对,我是这么认为的。用料淡奶油332克蛋黄3个香草荚半根糖10克奶油布蕾的做法淡奶油加入香...
09-11
超爱吃法式烤布蕾,于是跟大家试着制作,结果成功啦~我们是使用ukoeo高比克c95层炉烤哒~用料牛奶75克细砂糖24克蛋黄16g全蛋50g淡奶油150克高比克c95层炉1层简易法式烤布蕾的做法第1步,准备好牛奶75g,细砂糖24g,全蛋50g,蛋黄16g...
03-11
投入产出比最高的甜点!对它爱到什么程度,即使在家随时可以做,每次在餐厅看到都必点❤配方中的牛奶和奶油在250-260就可以了,比例随意~我给女儿生日做的6个不小的布丁杯,不想小孩子吃太多奶油,牛奶的量加重了,用的右边的分量,...
04-29
我自己爱吃榴莲,搜集了好多关于榴莲甜品的做法,听说这个方子是个很有名的老师的方子,分享给跟我一样爱榴莲的烘焙好友们用料榴莲50克鸡蛋黄2个糖23克牛奶125克淡奶油125克法式榴莲布蕾的做法榴莲用料理机打成泥加入白糖...
08-05
来自于辻口博啓老师的方子,特别适合家庭制作。焦糖布蕾的法文叫crèmebrûlée,特征就是上面用喷枪将砂糖融化做成焦糖,吃的时候用勺子敲碎之后挖到下面入口即化的布丁,带着上面甜甜的焦糖一起,两种口感,一起在口中融化开…...
01-16
用料红茶一把水适量黑珍珠一把黑糖糖浆适量奶粉适量蜜豆适量奶粉版啵啵茶,只差一个布蕾的距离的做法煮珍珠,煮的时候记得多放水,某宝大把卖的!煮红茶!茶水温度稍微降下来以后,放入奶粉,搅拌,然后加入黑珍珠,蜜豆,黑糖糖浆看个人...
02-06
●今日分享:喜茶布蕾.上次做了喜茶同款芋泥爆浆蛋糕,味道还真不错~那这次试试这款喜茶同款布蕾叭,超级的简单,一热一搅一过筛,o了!布蕾液制作不到5分钟的时间,也就烘烤需要等个半小时,但是值得!因为味道真的很不错呢,反正是我...
10-10
🇫🇷地道的法式布蕾🇫🇷请慢用!🍽用料香草一根牛奶100ml奶油420ml蛋黄5个黄糖50g🇫🇷法式布蕾CremeBrûlée🇫🇷的做法Pic1Pic2Pic3Pic4Pic5Pic6Pic7Pic8Pic9Pic10Pic11Pic12Pic13Pic14...
09-02
秋天,下午茶或者夜宵吃一个,真是人都化进布蕾里。用料鸡蛋一个糖10g奶油120ml鲜牛奶80ml秋日布蕾的做法将所有材料混合搅拌,甜度是靠个人均衡的,也得根据每个人接受的甜度不同而定。我用了甜牛奶则糖略微少些,如果用一般鲜...
11-06
用料牛奶200克奶油5个全蛋淡奶油200克炼乳根据个人口味水烤布蕾的做法材料准备好牛奶和炼乳倒在一起搅拌均匀,加入炼乳,可以尝一下甜度,看个人口味哦,可以比习惯的甜度稍甜一点,因为后面还要加蛋液,我加了两大勺5个鸡蛋打好...
04-22