又香又嫩卤鸡腿的做法和图解,又香又嫩卤鸡腿怎么做更好吃

香嫩入味，居家必备ɿ😏ɾ

用料  

又香又嫩卤鸡腿的做法  

1. 准备炖肉料包，葱姜，喜欢吃辣的备点儿干辣椒，冰糖5.6粒

2. 讲蚝油生抽老抽调制好，根据个人口味适当增减，我口味重，后期尝着汤淡了还会往里加

3. 冷水上锅把鸡腿煮出血沫，10分钟左右。把鸡腿捞出用凉水冲洗干净备用。

4. 热锅冷油，小火，加冰糖炒汤色，冰糖冒出焦黄色小气泡时加入鸡腿

5. 讲鸡腿翻炒后加入葱姜翻炒2分钟左右

6. 倒入料酒，白醋，图2调的调味汁半碗，翻炒2分钟

7. 将翻炒过的鸡腿倒入高压锅，加热水，炖鸡料包。干辣椒。剩余的调料汁，不要放盐，提前放盐肉不容易入味

8. 高压锅大火上汽后，小火煮10分钟

9. 将汽放完了以后，把锅盖打开一条缝，转小火煮20分钟，再加盐。然后继续小火炖煮20分钟左右。关火，放置一晚入味

10. 无滤镜鸡腿出锅，放一晚更入味。汤汁滤干净以后还能当老卤下次卤菜再用。