用料
| 鸡 | 半只 |
| 荷叶 | 2张 |
| 云耳 | 适量 |
| 花姑 | 适量 |
| 黄花菜 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
荷叶云耳蒸鸡的做法
云耳浸泡20分钟
![荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
花菇热水浸泡1小时
![荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
黄花菜浸泡20分钟
![荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
荷叶飞水，去去表面的灰尘
![荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鸡肉加入盐，糖，生抽，老抽，生粉，油腌制20分钟
![荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
因为我用的荷叶有破，所以用了两张荷叶，选取荷叶时尽量选择没破损的，有荷叶包着也会比较难熟，所以尽量铺平
![荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入蒸锅蒸20.30分钟左右就可以出锅啦，淡淡的荷叶清香，肉质鲜嫩，真的超下饭
![荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
汁泡饭都很美味👋
![荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "荷叶云耳蒸鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.冬菇可以选用小小只的，更有味道，花菇更适合煲汤
2.荷叶先用冷水泡软，然后再用热水飞一下水，因为表面的灰尘比较难洗去
3.荷叶尽量选用不破损的，这样汁水会更好的保留下来