天气炎热时,
我家都爱煲一锅冬瓜排骨汤,
随机加点绿豆、薏米,
既能解暑气、祛湿气,
又能补充养分,
调节家人因炎热减弱的胃口。
虽说秋天来了,
但是高温依旧在,
进补正当时!
腿骨里面有骨髓,
俊良非常爱拿吸管吸吮这个,
基本我家每周都会做一次棒骨汤,
这个东西比小肋排便宜,
煲汤、做酱大骨等都非常过瘾,
之前分享过酱大骨的做法,
有兴趣的可以翻翻找找看看。
秋天来了,
贴秋膘的季节,
做做酱大骨也是非常好的,
这说着说着我先流口水了!
用料
腿骨 | 1根 |
绿豆 | 50克 |
薏米 | 30克 |
葱 | 3段 |
姜 | 2片 |
八角 | 1粒 |
盐 | 适量 |
冬瓜薏米棒骨汤的做法
原料:
猪腿骨1根,冬瓜500克,绿豆50克,薏米30克,葱3段,姜2片,八角1粒,盐适量
(这个汤属于清淡类型,添加的辅料可以根据个人喜好,绿豆解毒去暑,薏米祛湿,根据个人需要添加,冬瓜不去皮,因为冬瓜皮具有补肾排毒的功效,药用效果比冬瓜肉还要好)
猪腿骨,焯水,去血沫,捞出用温水洗净。
(猪腿骨直接让超市给剁大块,买回来浸泡洗净,焯水,这样可以去掉血沫,以防煲汤时汤浑浊。我用腿骨煲汤主要是为了喝汤,营养丰富,如果爱吃排骨,就买点肋排,不过烹调时间就要相应缩短)电饭煲中放足量清水,将洗净的腿骨放入。
(温水洗净,不要骤冷骤热)放入洗净的绿豆和薏米。
(由于这两种豆类都是比较难煮的,所以我图省事,一开始就放入了。这个豆类的选择看个人喜好和选择功效,比如祛湿加薏米,解毒去暑加绿豆,还有其他也可以添加,看个人吧)放入葱姜八角。
(煲这样的汤,不建议放太多的调料,清单甘甜的汤水更好喝,不喜大葱完全可以不加,少许姜片去腥也可以的)原料放入图。
选择电饭煲煲汤功能,这个功能非常方便,足足煲汤2小时,即便是煲腿骨,也完全够用了。
出锅前10分钟,加入切块的冬瓜。
(冬瓜不去皮,上面说了,皮里面的营养价值更高,洗净即可,吃的时候吐掉也不麻烦)加入盐,搅匀。
(盐的量根据个人口味,淡淡的即可,不用加味精,香油之类的,也非常好喝的)搅匀,出锅即可,开始享用吧!
小贴士
1、冬瓜皮里面的营养价值更高,洗净即可,吃的时候吐掉也不麻烦。
2、选择电饭煲煲汤功能,这个功能非常方便,足足煲汤2小时,即便是煲腿骨,也完全够用了,不用照看,省心的很。
3、煲这样的汤,不建议放太多的调料,清单甘甜的汤水更好喝,不喜大葱完全可以不加,少许姜片去腥也可以的。