好简单的豉油炆鱼的做法和图解,好简单的豉油炆鱼怎么做更好吃

有些鱼不适合清蒸，但是用豉油炆就很好吃，很下饭！

同样是少油做法喔！

用料  

好简单的豉油炆鱼的做法  

1. 平底锅滴十来滴油，用姜片抹均匀。

2. 把鱼放进去煎，中火，不要动它，这个时间去切葱段～把蒜瓣一开二～

3. 跑回去看鱼，如果鱼尾鱼鳍翘起来啦，就用铲子压着煎一下～

4. 试着抖一抖锅子，如果鱼立刻滑动，就证明煎好了～
   翻面，继续煎～同样不要去动它～放进蒜瓣姜片煎一下～
   大概五分钟（锅子不一样时间不一样啊，其实我用的是电磁炉，千万别煎黑了～）

5. 鱼煎好了立刻倒进生抽小半碗～（视鱼大小而定）
   老抽一小勺～
   料酒适量～
   冰糖好几颗～
   小半碗水～
   小火炆～
   炆五分钟翻面继续炆～
   总共炆个十来分钟，大火收汁（煮至酱汁浓稠～）
   

6. 撒上葱段，上碟