年前好几个朋友都给我们送了自家养的鸡，于是我家在过年期间几乎天天吃鸡的基础上，冰箱仍就有了4.5只鸡！！！我妈常规的做鸡方法就是白切鸡、冬菇云耳蒸鸡、焗鸡饭还有炖鸡汤！我们都吃腻了！于是我就想试试豉油鸡…参考了众多厨友的宝贵经验，我自己又偷懒了一下！！！就有了超简单的豉油鸡了…材料全扔进去就好了，哈哈哈！
用料
| 鸡 | 半只 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 适量 |
| 葱白 | 2根 |
| 生抽 | 1碗（淹过鸡） |
| 老抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 糖（冰糖或黄糖） | 1/3条黄糖 |
| 沙姜 | 8小粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 蒜头 | 8瓣 |
| 料酒 | 少许 |
超简单豉油鸡的做法
给鸡来个酱油浴！把生抽和老抽混合，浸泡着鸡！时不时把它翻面，帮它淋淋身！这一步是为了入味上色。至少泡澡1小时…
![超简单豉油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超简单豉油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
备料。把材料单中提到的干料全都备好！去皮，拍碎。
![超简单豉油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超简单豉油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备好的材料如图！放进砂锅里备用！！！
![超简单豉油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超简单豉油鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
接着就把泡着鸡的酱油全倒进砂锅中，顺便加1碗水，几滴料酒！煮开…开了以后把鸡扔进去！盖上盖子，炆20分钟左右！！！期间记得时不时给鸡翻个身，再用酱汁淋淋它！！！煮着煮着，你会在每次开盖的时候，都闻到香香的味道！！！最后可以关火，不开盖，再炆几分钟！！！搞掂！！！
小贴士
1.我是没放盐了，那么多酱油，超级入味了！！！
2.想要知道鸡熟了没，用筷子戳鸡腿厚肉的部位，能穿过筷子，就熟了！！！煮久了，会老的喔！！！
3.其实这汁用来炆猪手，鸭胗，鸡蛋之类的都好好吃！！！因为我第二天把汁用来炆猪手了，一样超赞！！！要是煮猪手，记得猪手提前先焯水！
4.记得煮的时候，经常翻翻它！我就是忘了一下下，鸡翅粘锅，有点糊了！
5.还有，鸡煮好了以后，拿出来凉凉，温度降下来以后，砍鸡的时候，才不会皮肉分离！没有放最后砍鸡照，确实是因为砍太丑了！！！哈哈哈…