很多时候都被菜谱里的几克几克困扰 都不知道该放多少。所以我的菜谱就用大概的量。简单易懂
用料
猪肉 | 拳头大小 |
猪皮冻 | 比猪肉少点 |
葱 | 按个人喜好 |
盐 | 适量 |
糖 | 比盐少一点 |
生姜 | 两片 |
生抽 | 适量 |
饺子皮 | 二十来张 |
水 | 小半碗 |
材料简单又超好吃的小笼包的做法
猪肉剁碎
加入上述材料 葱 糖 盐 姜 生抽 搅拌~把小半碗水慢慢拌进肉里。使水完全渗进肉里(姜要切成碎碎的哦)
猪皮冻切成块 拌入
关于猪皮冻 .是我前一天晚上做好的 .就是把平时做菜用剩下的猪肥肉上的猪皮切下来 .用开水煮两分钟 捞起来洗一洗 .拔掉猪毛 .刮掉残余的油脂. 再把猪皮切成小长条(我觉得用剪刀剪比较省力). 然后放到电磁炉里加水煮 .水要多一点. 等水开了关小火. 大概煮一个小时 . 煮到汤白白的. 放盐 .放到冰箱里冷一个晚上. 早上就能切起来用啦!其实不麻烦你
就是这样!包起来. 其实我不会包. 包得很难看. 我觉得把饺子皮整个从顶端捏起来反而不错. 起码比我认真包好看
包好啦 真的童叟无欺哦~
最后一步很关键!!倒一小碟酱油醋!把小笼包放在里面 准备好汤匙和筷子-----------开吃!