乔立7600厨师机手套膜教程|双层冰桶控温打面打蛋白打奶油的做法步骤及图解,美味正宗的乔立7600厨师机手套膜教程|双层冰桶控温打面打蛋白打奶油做法

双层冰桶控温🧊对于炎热的夏天很友好🤝
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一个1000g大吐司或两个450g吐司的配方量作参考
▪️混合成团阶段（3档3分钟）
▪️初步扩展阶段（5档5分钟）
▪️后加黄油阶段（3档3分钟）
▪️完全扩展阶段（5档5分钟）
⚠️*具体出膜时间根据使用的面粉以及配方中的含水量不同而有所差别。
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【容量范围】
▫️🥡干粉（200-1500g）
▫️🍶奶油（150-1500ml）
▫️🧈黄油（150-2500g）
▫️🥚蛋清（2-18个）
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用料  

乔立7600厨师机手套膜教程|双层冰桶控温打面打蛋白打奶油的做法  

1. 1⃣️

2. 2⃣️

3. 3⃣️

4. 相关配件

5. 液晶显示屏使用方法

6. 技术参数

7. 注意事项

8. 烘焙师的得力助手💪

小贴士

【tips】
⚠️*打发12个(可做4个6寸戚风)以上的蛋清时会习惯用到厨师机，一般使用8档打约3～4分钟可打至硬性发泡(打发奶油同样适用，时间需根据用量灵活调节)。
⚠️*夏天做面包吐司，可将冰桶放入冷冻30～60分钟，食材中的配方尽量使用冷藏液体；做大量干粉的配方时可配合使用水合法，可快速出膜省力省机器。
⚠️*其他详细注意事项参考以上图文⬆️。