鸡翅是餐桌上的常胜将军，不管是烤着吃、炖着吃、烧着吃、炸着吃，只要是鸡翅，就好吃，就会被一抢而空！
今天用Staub铸铁锅做一道蒜香口味的鸡翅，厚实的铸铁锅无水炖功能可是很出色呢~15分钟搞定的简单美味~鸡翅还配了香菇垫底，吸饱了鸡汁又释放出自身汤汁的蘑菇，天呐不要太好吃！
铸铁锅在其他领域像是炖汤、烘焙、主食等都表现出色，但需要每次使用后好好涂油维护，经过精心保养的它会尽心给你创造更棒的餐桌哟~
用料
| 鸡翅 | 10只 |
| 大蒜 | 2头 |
| 鲜香菇 | 适量 |
| 蒜苗/葱 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1支 |
| 盐 | 1小匙 |
| 五香粉 | 1小匙 |
| 料酒 | 1大匙 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 老抽 | 1大匙 |
金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法
主要食材是这些。
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第2张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第2张")
将鸡翅洗净，加入盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮掰成小块，进行腌制，2小时以上。
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第3张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第3张")
这次要用到的蒜比较多。
小时候我特别不喜欢剥蒜，但是自从发现窍门就爱上了~
将蒜瓣剥开，用菜刀拍打一下，将蒜微微拍扁，再剥蒜皮就会自动脱落啦，剥蒜变得很爽又快！![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第4张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第4张")
将剥好的蒜切成蒜末，注意一定要切不要捣。
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第5张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第5张")
铸铁锅内加入少许油，倒入一半蒜末，用最小火炸成金色。
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第6张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第6张")
炸好的蒜盛出备用，金银蒜就准备好了。
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第7张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第7张")
炸蒜的蒜油不要倒掉，倒出来备用。
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第8张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第8张")
将新鲜的香菇洗净，去掉蒂，倒置铺满锅底。
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第9张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第9张")
将鸡翅码在香菇上。（腌料酱汁不需加入）
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第10张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第10张")
均匀地撒上金银蒜。
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第11张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第11张")
腌料中的八角和掰成块的桂皮摆在鸡翅上。
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第12张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第12张")
开中大火，听到锅里有噼里啪啦声音就马上转成最小火，焖煮15分钟。
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第13张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第13张")
15分钟后开盖，鸡翅已经上色，用筷子戳一下可以轻易扎透，关火，取出八角和桂皮。
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第14张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第14张")
蒜苗切碎，撒在鸡翅上。
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第15张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第15张")
之前备用的蒜油另起小锅烧热，泼在蒜苗之上，再次的噼里啪啦之间，完成！
![金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第16张]( "金银蒜鸡翅焗香菇——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第16张")
小贴士
1.这道鸡翅使用无水炖的功能，没有加入水和过多油脂，依靠鸡翅自身的油份，一样美味！
2.最后泼油的一道工序会让鸡翅稍有点油油的，如果不喜欢太油腻可以省略。
3.依靠鸡翅的油焗好的香菇吸饱了汤汁，千万别错过~