最近因为疫情,大家都囤货在家尽量少出门。不少朋友抱怨家里冰箱不够大,囤不了多少东西。我今天教大家的砖头冷冻法可以把冰箱冷冻柜最大化利用。
保鲜盒大家最好准备两个大小一样的,这样冷冻起来更快。
这个方法可以冻肉块、肉馅,做了一大锅吃不了的菜,虾、贝肉,卤汤。我有时候会一下子做很多豆沙馅,栗蓉馅等,也会用这个方法分份冻起来备用。只要需要冷冻的,可以稍微塑形的,都可以用这个方法冻。
注意:保鲜盒,保鲜膜和保鲜袋都要用可以冷冻的。即使是冷冻食品也不要储存过长时间,最好一个月内吃吃完。
用料
要冷冻的食物 | |
保鲜盒 | |
保鲜膜 | |
冷冻食品袋 |
救救冰箱!!超级节省空间的冰箱冰柜冷冻收纳整理法!的做法
我今天用个羊腿做例子,一般买一整条羊腿的话,一顿是肯定吃不完的。我会把肉切成需要的大小,然后收纳。
找一个大小合适的保鲜盒,十字铺两张保鲜膜,长度要能完全包裹住保鲜盒的大小。
放适量的肉在保险盒内
把肉压实,盒子的四角也要压实。
把保鲜膜叠上,盖住肉
把剩下的保鲜膜也封上,然后放到冰箱里冷冻
大概冷冻2-3小时,肉就已经冻硬定型了,就可以从保险盒里拿出来了。然后摆回到冰箱冷冻柜里就好了。如果只有一个保鲜盒,只能一份一份冻。如果有两个同样大小的保鲜盒,就会更方便一些。
如果是水分比较大的,比如图中冻的是牡蛎肉,冻的时候就不要放保鲜膜。把保鲜盒刷油,然后直接放入要冻的食物,盖上盖子放冰箱里冻好之后从保险盒里拿出来,然后统一放到冷冻食品袋子里,再放入冰箱收纳。我有时候会做超大一锅牛肉汤,杂酱面卤之类的,都会用这种方法分份冻起来,吃的时候拿出来一加热就好了。
带骨头等大块的东西,可以直接在冷冻食品袋里码放整齐,然后冻起来。我这个图里的冻的是羊蝎子。
蔬菜也可以整理好,放到冷冻食品袋里,挤出空气,把口封好,然后尽量捏成方块形,冻起来。
冰箱里冻了乱七八糟的东西,很容易忘记都有什么。我在冰箱门上贴了张纸,记录了里面都有什么,这样做饭前看一下就知道有什么食材了。放进去新的东西了就马上记上,拿出来吃掉的就从纸上涂掉。记得要用可以擦掉的笔写,要不然写不了几次就要重新换一张了。