冰箱冷冻常备的肉皮冻的做法步骤及图解,美味正宗的冰箱冷冻常备的肉皮冻做法

冰箱里攒了点猪肉皮，称了下也有273克了，拿出来熬个肉皮冻备着，可以用来做汤圆、做包子、做生煎、做小笼，甚至还可以用来代替高汤～～
那个滋味嗲是嗲得来……
想想就要流口水了😁

用料  

冰箱冷冻常备的肉皮冻的做法  

1. 猪皮焯水，用刀撇掉肉皮上的肥肉；

2. 为了熬肉皮时更好的出胶质，把肉皮用剪刀剪碎；

3. 锅中加水，放入剪碎的肉皮和姜片，大火烧开转中小火熬煮2小时；

4. 熬煮好的肉皮汤中加盐、鸡精、胡椒粉搅匀，关火放凉；

5. 放凉的肉皮汤连同肉皮碎一起倒入破壁机中打磨。
   打磨好的肉皮汤过滤后倒入容器中，放入冰箱冷藏成冻块；

6. 冷藏好的肉皮冻非常的Q弹👆
   
   （我去，倒出来时被破相了😔）

7. 把做好的肉皮冻切碎，按需要的量分装成多份，放进冰箱冷冻，随用随取。

8. 就这样分装；

9. 然后折叠起，放冰箱冷冻起来，也不占空间；

10. 另一部分切成需要的大小块状放保鲜袋冷冻保存。下面条、下馄饨，或者烧汤做菜时，拿一块出来，当作替代高汤来使用，也是很不错的。