夏日凉面，简单快手凉面，特别香（小高姐 的魔法调料 凉面）的做法步骤及图解,美味正宗的夏日凉面，简单快手凉面，特别香（小高姐 的魔法调料 凉面）做法

看了小高姐的做法，学到了这个凉面！真的特别香！又很简单！汤也很好喝。
步骤多是因为很详细！！
不好吃你来打我！特意把这个做法搬过来，夏天热了就该吃凉面~
这些食材有哪些就用那些，除了葱姜蒜油香油花椒辣椒醋生抽盐，其他都是锦上添花。没有也不影响

用料  

夏日凉面，简单快手凉面，特别香（小高姐 的魔法调料 凉面）的做法  

1. 锅内水分烧干，加入适量的油，热锅冷油。

2. 加入2小勺花椒

3. 加入2大勺切碎的干辣椒，爆香后捞出

4. 捞出花椒和干辣椒，待会还要用！这个巨香

5. 油留在锅里，再来调汤

6. 放入切碎的两根葱白

7. 加入剁碎的4瓣蒜末

8. 炒香后加入适量热水

9. 开始调味，加入三大勺生抽

10. 加入一大勺香醋

11. 一大勺糖

12. 1/2 勺 香油

13. 1/2 勺 盐，到这里可以尝一下味道，缺什么再加什么，就可以关火，等汤放凉了。

14. 等汤凉的时候可以处理刚刚捞出来的花椒和辣椒

15. 放到案板上切碎

16. 切的时候真的很香！切到这种程度就可以了。不要沾到手，辣椒会🌶手

17. 花生碎放到保鲜膜里用擀面杖敲碎

18. 这种程度就可以了，外面卖的袋装的比较有味道。

19. 调花生酱（我家没有，就没加）

20. 慢慢加水，加一点盐

21. 调成这种程度就可以了

22. 黄瓜切丝，香菜切碎，葱段留一点

23. 拿出面条开始煮，我用的陈克明那种直的面条

24. 煮熟就行，能用筷子夹断就可以捞出来了

25. 面条捞出放入冰水，快速降温。没条件的凉水冲冲就行

26. 放凉的汤盛到碗里

27. 放入面条

28. 黄瓜丝

29. 香菜碎

30. 葱花

31. 两大勺花生酱

32. 花生碎

33. 切碎的辣椒和花椒！这个很重要

34. 淋上红油

35. 放上煮鸡蛋，或者咸蛋，皮蛋，荷包蛋。有条件可以都放~

36. 这个是我做的，真的很好吃。想喝汤的可以少放或者不放红油