![珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法步骤图 珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法步骤图](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/afdc/aa87/afdc3f95d5d330778e148a31553b2f4161d8f61d9f9d131348737bc657594dd1ce212e898fe3826ce651.jpg)
这道菜使用了高颜值的归禾器元阳梯田海鲜锅珐琅锅
锅内230度恒定温度
食物受热均匀更好吃
锅盖梯田回环纹路
将烹饪时的蒸汽凝结再滴回锅内
原汁原液自循环
微压营养不流失
还原更好吃的原汁原味的食物香
用料
五花肉 | 200克 |
豆角(四季豆) | 400克 |
手擀面 | 500克 |
香油 | 1勺 |
酱汁 | |
生抽 | 30克(3勺) |
料酒 | 10克(1勺) |
老抽 | 5克(半勺) |
蚝油 | 10克(1勺) |
糖 | 5克(1勺) |
十三香 | 2克(1小勺) |
鸡精 | 2克(1小勺) |
蒜瓣 | 6瓣 |
小葱 | 1根 |
小米辣 | 2个 |
珐琅锅版五花肉豆角焖面的做法
准备食材,豆角五花肉洗净沥干水
按照用料表调好酱汁
豆角掰成段,五花肉切厚片,蒜切末、小葱切碎、小米辣切丝
珐琅锅加热,倒入半碗油,这款珐琅锅耐800摄氏度的高温,适用于各种炉灶
放入葱蒜小米辣,炒出香味
放入五花肉片煸炒,炒至变色,倒入酱汁
放入豆角翻炒均匀
放入300克热水,中火煮3分钟
盛出一碗汤汁出来备用
将手擀面平铺在菜上面
盖上锅盖、中小火焖煮10分钟
时间到后,打开锅盖,抄底翻拌一下,以免糊底、倒入之前盛出的汤汁,继续加盖焖小火焖5分钟
出锅前,倒一圈芝麻香油,不喜欢的也可以不放
用筷子好好翻拌一下
直接端上桌,保温又漂亮,令人食欲大增哦!
小贴士
盐、糖、辣椒的量,都可以根据自己的喜好增减