调味料 按自己的口味放哈 就不写了
1-2人份
用料
中粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
水 | 100克 |
色拉油 | 适量 |
调味(按喜好) | |
十三香 | 适量 |
盐巴 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
葱蒜末 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
裤带油泼面—又香又辣的味道,附做面条手法的做法
中粉加盐巴
倒冷水
筷子搅出棉絮状
手揉成团,盖上保鲜膜,松弛30分钟
面团揉光滑
尽量擀成长方形,切条后滚成圆条,抹油醒发30分钟后,压平,然后拉面条(可以参考小视频)
煮面
盐巴、葱蒜、小米辣、辣椒面
花生米,倒热油以后,倒上陈醋和酱油
开动咯
拉面条录了个小视频,边往两边扯,边拉长就可以啦
小贴士
陈醋最好别用白醋等其它醋代替,风味不一样