鲜虾鸡蛋剪刀面-不用手擀，超省事的鲜汤面的做法步骤及图解,美味正宗的鲜虾鸡蛋剪刀面-不用手擀，超省事的鲜汤面做法

今天早起来感觉好冷啊。。。

这天，又冷又阴。。。

都四月份了。

天气冷热还反反复复的，中午吃点面吧，暖和一下。


这个剪刀面我个人是很喜欢的！

为什么？

形状好玩，还省事。哈哈，孩子和爸比都爱吃。（★＞U＜★）

大剪刀挥一挥，面就得了。虽说人家正宗的要剪成鱼型，就是细长小鱼型，但其实咱们也剪不出别的奇怪形状呀😂😂😂！

面可以替换，不爱手揉面的就直接换挂面，或者外面卖的鲜面条，都行！！一样好吃！

用料  

鲜虾鸡蛋剪刀面-不用手擀，超省事的鲜汤面的做法  

1. 步骤一的材料混一起，和面。
   
   和硬点，太软不好剪。(我和的时候和软了，又陆续加了半杯面和回去了😂)

2. 面揉到不粘手状态。大概揉个五六分钟。

3. 揉好后，盖上潮湿的盖布，或者盖上保鲜膜，醒十几二十分钟。(请忽略我那诡异的盖布😱)

4. 醒面的时候剪虾头，剥虾皮，去虾线。切姜片。打鸡蛋。
   
   虾头留下一会儿煸炒红油用。
   
   虾的皮可以煮汤，但我一般扔了。。。
   (煮汤的话，就是锅里水烧开，放虾皮煮几分钟，再把虾皮捞出来扔掉，水留下作为高汤)

5. 面醒好了，放案板上，撒干面粉，揉五六分钟。揉好准备下面条。
   
   (示范:  拿剪刀剪出来是这模样～👆)

6. 锅里做水，大火烧开。面直接剪锅里。烧开以后改中小火，怕热气太熏手。。
   
   (剪的时候剪刀粘面团，就把剪刀在锅里沾下水😁)
   
   

7. 剪完了。很快就熟。
   
   熟了以后过个凉水，控控水，分装在大家的碗里。

8. 另起一锅，少许油，油热放姜片煸炒，放虾头小火炒出红油。炒的时候铲子按按虾脑袋。。。油出的快。

9. 倒水进锅里，倒多少水决定喝多少汤😂，看着来就行。

10. 水开以后放虾肉。
    
    虾肉差不多了打鸡蛋花。
    
    放少量盐和味精。
    
    尝尝汤味，不咸再加盐。

11. 撒葱花，我还撒了不辣的辣椒油。
    
    吃面。🍜👏👏👏

小贴士

揉面要少量多次加水或加粉，不要一口气加很多。