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灵感源自越南鸡肉粉,此方可同步用于米粉/面/河粉。夏天没胃口的时候来一碗,简直人间美味。不吹不黑,真的好喝的清汤,值得收藏!
小锅煮水两碗,沸腾后;加入刚从急冻拿出来的手打牛肉丸【若提前解冻了的可以适当缩减煮的时长】
煮10分钟后,在刚刚汤中加入一饼米粉(煮3-5分钟),碗中放入适量的盐,盛入碗中
切开2-3颗小青桔,将汁挤入刚刚盛好的清汤米粉中,将核捞出丢掉,避免影响口感,拌匀后即可食用。