用料
| 荞麦挂面 | 一人份 |
| 茄子 | 半根 |
| 鸡胸肉 | 四分之一块到半块 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 青椒 | 半个 |
| 生菜或白菜 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 两汤匙 |
| 盐 | 少一点 |
| 芦笋 | 三根 |
低脂碎肉拌面的做法
面煮好放凉水浸泡
茄子，青椒，生菜，芦笋切丁
鸡胸肉切丁
锅里放一汤匙油，油热后放番茄酱和鸡胸肉芦笋翻炒片刻
加入茄子青椒翻炒，锅干了就加少量水避免糊锅
加入生抽胡椒粉和盐翻炒，锅干加少量水
关火倒生菜翻炒，如果是白菜就和茄子青椒一起放进去炒
面滤水放进碗里，炒好的菜浇盖上去，完成～
小贴士
手边有什么想吃的菜就炒什么，最好有洋葱和葱姜蒜炝锅以及孜然粉调味。番茄比番茄酱健康，有的话尽量用番茄炒。