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用料
肉碎拌肠粉的做法
炒熟肉碎,放蒜蓉,豆瓣酱炒香,下生抽,耗油,糖,少许水。最后下葱花。
蒸热肠粉,铺上炒好的肉碎,淋上芝麻油,蒸鱼豉油。有芝麻也洒点。
小贴士
也可以加点榨菜。豆瓣酱可换成黄豆酱,豆豉酱。如果吃斋肠粉,就用油爆香蒜头,淋到肠粉上,淋蒸鱼豉油即可。