用料
| 全麦粉（金沙河） | 500克 |
| 西麦即食燕麦 | 125克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 温水 | 330克 |
全麦燕麦馒头（无糖无油）的做法
将所需材料称重，面粉和燕麦放在一个盆里
酵母用100克左右的温水化开，加入面盆中
用手或筷子稍微搅拌，剩余230克水分次加入面盆中，边加水边揉面
揉成光滑的面团（我揉的时间比较长，大概20分钟），盖上保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍—2倍大，用手指粘面粉戳洞，面不会回缩说明发酵充分（家里有暖气，室温24度左右，大概发酵了1个小时）
面团取出，取少量手粉，揉面充分排气（我大概又揉了15分钟），或者不用手粉也可以，面团并不粘手，分成8份（分几份都可以），并揉圆
蒸锅中加足量的水，屉布浸湿，将馒头放入锅内，醒发30分钟左右。或者加温水，醒发20分钟左右。待面团稍大，开火，上汽后根据馒头大小蒸15-20分钟，蒸好先不要开盖，5分钟后再开盖。