减脂优质主食♡全麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的减脂优质主食♡全麦馒头做法

用料  

减脂优质主食♡全麦馒头的做法  

1. 准备好所需材料，减脂星人一定要够狠心，复刻田园主义全麦欧包！水也可以用牛奶代替，看个人喜好！盐加入面粉中搅拌均匀！

2. 酵母菌加水搅拌融化，静待5分钟，等待酵母激活。

3. 面粉中间掏个洞洞，把酵母水倒入，再把水也一起倒进去。

4. 一边倒一边用筷子搅拌，形成面絮。

5. 上手揉面团，揉到光滑即可，不需要出筋膜。盖上保鲜膜密封好找个有阳光的地方发酵，没阳光就室温发酵！

6. 发酵大概40分钟左右，面团发酵到两倍大差不多就OK啦！
   检验方法：手指沾面粉在面团中间戳个洞。不会塌陷回缩就是发酵OK了。然后取出揉面，排气。

7. 揉面的同时锅里加水烧热，不要烧开，周围一点小泡泡就可以。揉好的面团分块，滚圆，垫上油纸放在锅里进行二次醒发！

8. 温度大概30-40度左右，醒发30分钟，用芝麻做点装饰！

9. 醒发好后，大火烧开水，水开后转中火蒸20分钟，然后关火，关火后不要揭盖！！！千万不要揭盖！继续闷5分钟！避免馒头蒸好后凹陷塌掉。

10. 揭盖要迅速，注意水不要滴在馒头上。吃不完的馒头可以晾凉密封冷冻保存，可存放一个月。吃的时候拿出来蒸热即可。

小贴士

个数自己把握啦，个人喜好不同。
吃不完要密封冷冻保存，一般外面买全麦面包都是这么建议的！