用料蛋清3-4个细砂糖20g玉米淀粉10g棉花糖里的蓝天白云|「软乎乎云朵蛋白舒芙蕾」的做法蛋清用中速打发,分三次加入20g的糖。第一次,打发至出现鱼眼泡时加入三分之一;第二次,打发至出现细腻泡时加入三分之一;第三次,打发至...
08-08
软乎乎的超可爱~原方来自@LUOLUO的厨房奶黄相比外面没有那么甜,所以我加了些糖。黄油比例略大,所以我减少了黄油的量。其实都可以根据个人口味来的喔~材料也都是烘焙常用品,操作也算简单的,一次发酵成功。做出来的面包建...
07-13
消耗茄子的好方法用料茄子若干个肉馅500克姜末适量葱姜水适量生抽4勺蚝油2勺老抽1勺粉条1把鸡精少许勺盐适量香油3勺葱花10克软乎乎的茄子馅肉包的做法茄子特嫩可以不去皮,我这去了皮,切块放料理机研碎也可以用刀剁碎小...
03-28
隔离期间琢磨早饭,这不,又开始发挥了用料鸡蛋2个牛奶120克白砂糖30克酵母5克黑麦粉100克高筋面粉120克低筋面粉80克盐4克黄油(揉进面里)20克黄油(整形用)50克黑麦小可颂,软乎乎多层小胖包的做法所有材料(除黄油外)放进面包机,揉...
02-19
来自抖爸爸的配方,自己记录一下。方便用用料面粉500克开水170克凉水180克盐5克油适量花椒粉或五香粉适量勺半烫面软乎乎烙饼的做法500g面粉,分两半,一半170g开水烫面,拌匀,再加180g。水量大。成团后,静置10多分钟,在揉,加点油...
02-19
超级简单的卡通造型汉堡,有手就会,关键还好吃,超级软,也可做原色水量预留10克左右酌情增减顺便猜猜看像哪个卡通人物呢🤔此配方8个汉堡的量用料汤种高粉25克牛奶125克主面团汤种全部加入高筋粉240克全麦粉50克竹炭粉6克酵...
04-20
红糖燕麦和糯米的组合,没想到会是这么好吃的一款营养面包,面包体超级柔软,口感丰富,一口下去,先是脆脆的燕麦香,伴着丝丝蜂蜜的香甜,最后是入口绵软有着红糖特有焦香味道的回甘,采用一次发酵直接法,不仅省时省事,和用酵种制作的...
11-08
家里有多滴芒果大胆做了下实验成功!原方子是五月孤芳老师的牛奶面包插个题外话,五月老师的牛奶配方建议烤制时间是<15分钟,结合多次实验,我的柏翠烤箱用这个时间是烤不熟的,所以我适当延长了时间,大家也要注意呀!用料波兰种1️...
03-16
家里最近还有好多红薯于是每次做面包都喜欢加点配上椰蓉口感绝了烘焙工具🧰海氏C45风炉烤箱学厨8连迷你磅蛋糕面包模具用料材料在图一软乎乎的红薯椰蓉奶排包‼️锁住这个配方香炸了的做法面包体:高粉240克、红薯泥110克...
02-06
其实是做蛋挞之后剩的两个蛋白,想着不要浪费,做了一个,刚好够小朋友下午茶用料糖15克蛋白2个玉米淀粉15克干果碎随意软乎乎的云朵蛋糕的做法分几次加糖,打发蛋白,拉起小尖角就可以了!(这时可以预热烤箱了)放到你喜欢的容器里,...
11-06
家里没有了黄油,就用玉米油做一个一次发酵软呼呼红薯吐司吧。这个配方红薯量大,吃起来满满是红薯的香甜。用料红薯泥130克高筋面粉250克细砂糖25克酵母3克盐3克炼乳27克牛奶65克±20玉米油32克玉米油版软乎乎红薯吐司的...
01-25
特别爱吃软糯的东西,雪媚娘也做了很多次了,感觉最近用的这个材料配比最好吃。记录一下,方便日后查看。用料糯米粉①:110克玉米淀粉:30克细砂糖:40克牛奶:180克黄油:25克糯米粉②(做手粉用):30~50克夹心部分:淡奶油:280~300克糖粉:20克...
10-22
吃腻了吐司看到奶黄包就很想试一下原方的材料都是翻倍的,可做16个奶黄包我正好面粉用尽,第一次也只想试验下材料都减半了然后又想按照吐司70%的水分来做鸡蛋+牛奶的量就有所调整共计144克是的很粘的面团但是相信自己能...
08-22
这几天在小红书看到一款超火的毛线球面包,外形像开酥一样的,层次分明,好看又诱人。其实操作一点不难,小妹一次就成功了呢!赶快戳下面的教学视频做起来~毛线球面包外形类似毛毛虫面包,五个整好形的面团摆在一起,经过发酵烘烤,...
04-01
家中小朋友的口味比较清奇居然不喜欢奶油所以在烤面包的选择上几乎都是原味的然后我就各种造型的凹啦~用料高筋面粉300克黄油45克酵母4克奶粉10克细砂糖50克盐3克牛奶160克芝士碎50克鸡蛋1个火腿肠3根黑芝麻一小撮软乎...
10-19
前段时间,在家jin足的日子打发时间全部依靠面粉!有些日子没做馒头包子,近几日想做,便又开始了!记录一下,方便之后操作!用料豆沙120克面粉180克水90克细砂糖10克酵母1克软乎乎的豆沙包的做法250克红豆,泡一夜,高压锅隔水蒸熟,放...
05-15
“气疯蛋糕”,之前我做这个,除了人生第一次烤蛋糕居然完完美美成功了之后,后来总是失败的!!!!!总是!!!自从我各种总结实验………发现了这个方子!按我自家大众的情况调整一下就没有失败过!!!!太神奇了!!!还特别好吃!细腻绵软有弹性!果断记入...
05-17
每次做饼,都是必须趁热吃,稍微一凉了,就硬的不得了。这次婆婆教给我一手,分享给大家喽,烙出的饼软软的,特别好吃。用料面粉两碗水一碗油适量软乎乎的烙饼的做法两碗面粉,一碗开水。要开水哦,这是饼软乎乎的关键。静置一会和好...
10-12
紫米是我的最爱呀!在下厨房搜索了几波菜谱,借鉴了麦田初语的北海道吐司面团材料和啊呜511的紫米麻薯面包。觉得软软的甜面包最适合紫米馅儿~我没有放很多糖,所以不是很甜。由于我放了黑麦等,还算软乎乎的~蛋白质越高的面粉...
08-26
真的超级无敌松软好吃,可以一次性多烤几块,造成起床在微波炉里热一下开启美好一天😊,是第二次自制欧包啦,新手小白也能掌握,是根据网络上的方子自己修改了一部分,大家一起来做做看吧!用料面包体盐3克牛奶70-100克糖适量(依口...
10-08
如果要说最好做的馅。其中之一一定是韭菜鸡蛋馅了。因为老公不吃海米,所以我把海米换成了火腿,同样是提鲜的作用,也可以只有韭菜鸡蛋,也是相当美味的啦!有很多人经常发不好面,我这里也有发面的教程,一起来探讨一下吧……用料...
12-16
杏仁奶酪排包(可做一盘)(适用于11寸方盘)用料高筋面粉380克全蛋液75克牛奶150克耐高糖干酵母5克面团用-幼砂糖75克盐5克黄油45克夹心奶酪馅:奶油奶酪100克幼砂糖25克淡奶油15克装饰:面团剩余的蛋液杏仁片适量超级软乎乎的杏...
02-03
口感软乎乎的轻乳酪蛋糕,比起一般的轻乳酪蛋糕增加了鸡蛋的用量和低筋面粉,吃起来口感更加轻盈绵软。用料鸡蛋4个牛奶60克奶油奶酪100克低筋面粉50克黄油10克细砂糖60克柠檬汁5克糖粉适量软乎乎的轻乳酪蛋糕的做法准备...
08-25
超级松软奶香拉丝小餐包需要厨师机用料高筋面粉200克鸡蛋1个牛奶75克糖30克奶粉10克酵母4克盐2克黄油20克可加可不加的炼乳5克软乎乎奶香拉丝小餐包的做法将除了盐和黄油以外的东西加入厨师机掀开小挡混合均匀后赚中...
04-04
这款用蒜蓉处理的叉烧不需要腌制那么久,肉质也是嫩嫩的,只是蒜的味道非常大。用料大蒜2个姜半个葱白一根猪五花肉1斤里脊肉1斤李锦记叉烧酱半瓶蜂蜜一勺料酒一大勺软乎乎的蒜香叉烧的做法将蒜葱白姜丢入料理机打碎成碎...
07-22