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30个量
用料
『糕』豆沙小馒头的做法
☞和面机中放入:面粉250克,牛奶140克,白糖20克,酵母2克,盐1克,揉面10分钟☞豆沙馅160克,分出均等2份,备用
☞取出面团,揉搓至表面光滑(3分钟)☞搓成条,切均等2个面剂
☞将每个面剂擀成35*8cm的长条状,放入一份豆沙馅80克☞从长的一侧卷起,卷成长条,切3cm宽的小剂子
☞蒸锅烧些[温水],关火,将小剂子摆入蒸屉中,盖上锅盖,醒发30分钟☞时间到,开大火 蒸10分钟,关火 焖2分钟