刀切豆沙小馒头的做法和图解,刀切豆沙小馒头怎么做更好吃

一次发酵小馒头

方便快手。

想要馒头漂亮，可以加猪油。

孩子着急吃的时候，很快就做好。

用料  

刀切豆沙小馒头的做法  

1. 所有材料混合，用筷子🥢搅拌成絮状。

2. 揉成一个比较光滑的面团，盖上盖子松弛10分钟。
   天气冷松弛10分钟，天热就直接揉，不需要松弛。

3. 取出松弛好的面团继续揉面，揉成一个光滑的面团。

4. 切开面团，里面有小孔，说明面还没揉到位，继续揉面。

5. 揉到这种程度就可以了。不需要发酵，直接整形。

6. 把面团搓圆，擀开成一个长方形。挤上豆沙，卷起来。

7. 卷起。

8. 切成合适的大小。

9. 放入蒸笼，馒头醒发两倍大，手指轻微按压会回弹，就表示馒头发好了，可以蒸了。

10. 我的发好了，水开直接上锅蒸。大约蒸10分钟，关火，闷1-2分钟即可。

11. 不加豆沙，就是普通的小馒头。

小贴士

1、方子是一次性发酵小馒头。
2、整形后发酵看状态，时间不是固定的。
3、不同牌子的面粉，吸水性不一样，自己灵活调整水量。