仔细称重过的开花馒头,给自己做个记录。
用料
黄色面团 | |
南瓜泥 | 170克 |
中粉 | 260克 |
酵母 | 2克 |
紫色面团 | |
紫薯泥 | 200克 |
中粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
超详细南瓜紫薯开花馒头的做法
两种颜色面团分别混合均匀,揉成团。要注意,面团宁硬勿软,不然后面不好造型。
无需发酵,成团后静置松驰三十分钟后分别等分成五份,揉成小圆团。
黄色面团擀成圆饼
放入小紫球球
像包包子一样包起来,收口朝下,顶部切十安口。注意,切口要小,不要太大。
放入笼屉,再静置四十分钟后,冷水上锅。水开后二十分钟关火,静置三分钟后即可享用啦〜
小贴士
面团要硬硬的造型的时候才不会蹋。