花开富贵🎆紫薯馒头的做法步骤及图解,美味正宗的花开富贵🎆紫薯馒头做法

忘记在哪里看到了一款紫薯馒头，感觉很漂亮，今天自己试着做了一下，做得不好看在这里抛砖引玉了😂

希望大家来年花开富贵🎆吉祥如意～

用料  

花开富贵🎆紫薯馒头的做法  

1. 紫薯蒸熟后去皮压成泥，等紫薯不热后加入酵母和奶粉拌匀～

2. 加入水和面粉用筷子🥢搅成絮状后揉成光滑的面团～

3. 揉好后盖保鲜膜温暖处进行醒发～

4. 白色面团和好后一样盖保鲜膜在温暖处发酵～

5. 发酵好后紫白面团都均分成六份滚圆～

6. 白色面团擀开（擀薄一点更好看）包住紫薯面团～

7. 捏紧收口向下放置～

8. 用剪刀✂️剪开一个个小口，剪刀的头尽量尖一点比较好～

9. 剪一圈，再在上面错位继续剪，注意剪的时候接口处不要完全剪开～

10. 再用手将花瓣分开一点～

11. 再在温暖处进行二次发酵至馒头变大，手按一下感觉会弹起～

12. 水开后上锅蒸至15分钟左右，关火焖三分钟即可～

小贴士

1⃣️冬天可以先用温水放入酵母化开再和面，发酵的时候可以在锅中烧一点热水帮助发酵～
2⃣️紫薯泥的含水量不同，面粉的量仅供参考，和成不粘手的面团即可～
3⃣️剪刀的头尽量是尖尖的那种，我用的剪刀头不是很尖，剪出来不太好看😂