椰奶轻乳酪怎么做才好吃,最正宗的椰奶轻乳酪制作方法

零失败的轻乳酪蛋糕。根据tinrry 的配方修改。 试了很多次都很完美。因为不喜欢太甜，糖量比tinrry 的减少了。
这里敲黑板了：不想大裂谷，切记不要贪多，8分满最多了！
整个材料可以做一个六寸的加三四个cupcake. 所以千万不要倒满烤盘！
翻倍材料可以做两个半六寸的 或者一个八寸的

用料  

椰奶轻乳酪的做法  

1. 椰奶和奶酪隔水加热融化到无颗粒，加入黄油 ，搅拌到无颗粒

2. 奶酪盆离火，三个蛋黄一个个加入，快速搅拌到均匀

3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成无颗粒光滑的奶酪糊。这里也可以过筛一下，更加细腻。

4. 蛋白打发前开始预热烤箱135度。蛋白打发到湿性打发即可，分三次加入细砂糖，提起有长弯钩就好

5. 蛋白和奶酪糊混合均匀，倒入烤盘，八分满，水浴法，下层，135度烤100分钟。活底的 记得包三层锡纸。

6. 趁热快速脱模即可