在家包饺子，调馅是关键～记录一下这种即使破皮也不外露馅的饺子，太实用了！
用料
| 肉末 | 300克 |
| 香菇 | 8朵 |
| 姜末葱花 | 适量克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米酒 | 1勺 |
| 红烧酱油 | 1勺 |
| 生粉 | 20克 |
这样拌饺子馅～再也不担心破皮了的做法
肉末，香菇切丁，放料酒去腥，红烧酱油提色，打入2个鸡蛋，葱花姜末，盐，生粉，然后搅拌均匀～这时的肉糊有粘性，包入饺皮里下锅即使不小心磕破了皮，肉糊依旧不散👏
水开后下饺子，烧开后加半碗冷水～再烧开～再加冷水，重复3次～饺子完全上浮，即可出锅～看，饺皮紧紧贴着馅，即使碰破了皮，饺馅也绝不会散开
哎…这样的饺子馅太好吃～我都觉得自己可以去饺子店啦！