好久没有更新做饭了，最近工作有点忙。
趁着休息，思来想去不知道吃什么，不如炒鸡好啦！（主要是女朋友说好久没吃鸡肉了）既然解决了世纪难题，那么做起来不就很容易啦，毕竟像我这么优秀可爱的人不多了！
进入正题：
1⃣️土豆切块，放入油锅里炸一下，这样口感绝对没我错，相信我！这一步是前提
2⃣️热锅下姜片，蒜头，炒出香味，下去准备好的香料，下鸡肉，翻炒，表皮金黄。
3⃣️鸡肉翻炒金黄后，下老干妈油辣椒酱或者海天黄豆辣酱，两勺就可以了，继续翻炒。
4⃣️加入适量盐，鸡精，冰糖，啤酒，再加入土豆，葱段大火收汁
5⃣️喜欢吃辣的，可以在收汁后放入线椒段，翻炒一分钟，装盘出锅。
❕❕❕前方高能鸭！等再休息了，准备做一下牛肉酱尝一下！对了夏天来了，也可以尝试一下泰式泡椒凤爪
用料
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 土豆 | 1个 |
| 香叶 | |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 桂皮 | |
| 肉蔻 | |
| 八角 | |
| 葱段 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 干辣椒 | |
| 啤酒 | |
| 老干妈辣酱或者海天黄豆酱 | |
| 冰糖 | |
| 线椒（自由选择） |
炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法
香料不要怕多，临时起意加了点红枣，香料如果去买让老板那样都拿点就够用好久了
![炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第2张]( "炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第2张")
土豆滚刀切块
![炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第3张]( "炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜准备好
![炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第4张]( "炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第4张")
土豆炸一下，这样吃起来口感更酥烂
![炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第5张]( "炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第5张")
炸成金黄
![炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第6张]( "炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第6张")
热锅下油，放入姜片，炒出香味，再放入香料，翻炒，下鸡肉，炒至金黄，肉可以多炒一会，然后加老干妈油辣椒酱，两大勺就可以了，继续翻炒
![炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第7张]( "炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第7张")
加啤酒提鲜，加水也是可以的
![炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第8张]( "炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第8张")
下入土豆，葱段，加入冰糖，适量盐，鸡精盖起锅盖，大火收汁，汤汁浓郁下饭神器
![炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第9张]( "炒鸡好吃，妈妈再也不用担心我吃不饱了的做法步骤图 第9张")
小贴士
1土豆要不要炸，这个看个人口味，炸过之后，口感酥软，并且方便炖汁
2鸡肉可以多炒一会
3为什么不用郫县豆瓣酱，因为现在的郫县豆瓣酱太难吃啦，除了咸基本上没有别的味道，真的不如油辣椒酱来的好