今天是来自既会美食、又能美拍的美厨娘【爱糖果】分享的美味黑椒香煎带鱼』。🎉🎉使用美美椒后的煎带鱼更加具有风味啦,偷偷告诉你煎带鱼不破皮、不裹粉的小秘密哦,快来学习啦~最后㊗️大家#国庆节#快乐~用料带鱼500克葱2...
10-04
零破皮的煎饺4个小妙招传授。此菜谱水饺分量为2-3人份。用料饺子450克油适量水适量零破皮的煎饺的做法准备水饺一包450g,此分量大约是2-3人份。水饺无需提前解冻,要做的时候拿出来即可,提前拿出来化了饺子皮会黏在一起。...
10-16
罗非鱼实惠,但是清蒸会有一股泥味,红烧才是它的正确打开方式。而且说到红烧鱼,我觉得还真是这种实惠的鱼才好吃,刺少,皮厚不怕煎。普通的炒锅要想煎得鱼皮完全不破,还真要点造诣,如果没点耐心,真的应付不来。但是只要这一小步...
01-20
家有零厨艺老公一枚,冷冻的手工饺子常常被他煮的体无完肤。特意上图写清操作要领,希望他能有所进步。用料凉水半锅+一碗盐1勺速冻饺子20个煮饺子不破皮(送给厨艺白痴老公)的做法小半锅凉水,可以淹没饺子即可。加入一勺盐,直...
03-25
前段时间发烧加肠胃炎,病愈后也总是头晕,就想给自己煲点滋补的汤水,这次用了新的方法煲汤,保证鸡皮不破而且鸡肉筋道,分享给大家。用料老母鸡半只姜若干枸杞一小把大葱若干人参适量料酒适量盐适量红枣3颗不会破皮且肉质筋...
07-13
最爱吃粑粑做的红烧鱼了,同样的食材,做出来的总跟粑粑的味道不一样,特地打电话回家讨教了一番,成品能有粑粑的百分之八十吧。这个方法适用于鳊鱼、鲫鱼、鲢鱼,鲤鱼,罗非鱼……用料鳊鱼1条姜四五片料酒2勺老抽适量油适量生抽...
09-29
饺子好吃不好包,又是剁馅、又是和面擀皮儿的,一顿操作下来,至少两小时。于是可以考虑一次性多包一些,冷冻在冰箱,慢慢吃,但是现包的饺子,想要冻不粘连,煮不破皮,有诀窍!包饺子的馅,请参考《好吃的饺子馅》,如何吃,请参考《吃饺子的...
04-20
一直未写这个食谱,是因为想要弄清楚如何把皮做好,经过实践,给大家总结总结经验!青团汁是用艾草做的,上一篇已经写了,大家可以去参考。一次做了三种口味:红豆3个,红豆16个,咸蛋肉松5个,红豆和绿豆都是自己做的,甜度可以自己掌握,每...
03-22
常州民间小吃,有年代感的回忆!用料面粉500克盐巴3克滚水188克冷水188克油我只能用一点点来形容克克改良版半烫面不容易破皮的常州亮月饼的做法大常州民间小吃之亮月饼。自行改良半烫面的方法后口感更加柔软,面团更容易“...
01-06
阳妈祖籍宁波生于上海,从小跟着老人家混(浙江阿娘阿爷、扬州外公外婆),学会很多江浙沪地区家常菜。用料小黄鱼5条料酒5勺生抽2勺老抽半勺糖5克姜1块盐2克红烧小黄鱼(煎鱼不破皮法)的做法小黄鱼洗干净用黄酒腌制15分钟,烧前用...
12-24
自己做饺子皮其实很简单,只要掌握好面和水的用量,绝对不会失败和煮破皮,筋道好吃😋饺子皮面团要硬一些才好吃哦!所以面团一定不要软了哈,我是用紫甘蓝榨汁和的面,大家随意就好。。。紫甘蓝榨汁大变身六种颜色,喜欢的友友请参...
12-29
我做的这款香煎鱼酥香补钙,是下酒下饭、家人都喜欢的营养美食,各类人群通吃,不吃鱼的也会爱吃。此法尤其适合三四条一斤的小鱼烹调,不需要挂面糊,是省油、省事的健康做法。值得你学习和践行!用料小鱼3-4条1斤猪油10克料油:50...
10-20
用料带鱼1条面粉少许盐适量煎带鱼(好看不破皮技巧)的做法😘不粘锅技巧:将锅烧热,倒油烧热,转动使油浸湿锅壁。关火冷却,再小火下鱼块。鱼块表面可以撒少许面粉,不用多。目的是使鱼块表面无水下锅不炸油。喜欢葱姜蒜的可以在...
02-22
过年家里来客人,都喜欢吃的一道菜用料带鱼6条料酒2勺盐适量带鱼不破皮的做法带鱼清洗干净,头先别剪,整条用绳子拴着,可以先用料酒,葱姜盐腌下,挂着阳台吹干,我是冬天做的,坐标南方没有暖气,阳台室温吹干,无水状态。(窗户打开一夜...
03-24
红枣作为大众食品,基本上家家户户都会吃一点。但是要煮一碗饱满又不破皮的红枣,是个技术活。经过n次的实践,将我的方法分享给大家。此方子参照alicia_Z的方子,在煮时滴了几滴食用油。在此谢谢alicia_Z。用料红枣30颗水适...
09-27
学会干烧的技法,用其他的鱼也可以做。用料鲈鱼一条豆瓣酱、剁椒酱适量五花肉丁,香菇丁适量教程特别详细的干烧鲈鱼,教你如何煎鱼不破皮。的做法准备好食材。鲈鱼改刀,用一点盐和料酒腌一下。豆瓣酱和剁椒酱一比一混合在一...
07-10
用料面粉300克盐(和面用)2克温水180克西葫芦2个胡萝卜1个加5克盐腌出水分鸡蛋3个粉条50克葱50克食用油3克盐7克鸡精1克五香粉1克馅饼又出新做法皮薄馅足不破皮附细节视频详解的做法300克面粉中加入2克盐,180克温水边到...
12-11
方法来自百度知道的用户yudave5005已经实践过,确实不破皮。用料澄面/澄粉/小麦淀粉400克玉米淀粉100克开水适量食盐2克水晶饺子皮这样不破皮的做法澄面(小麦淀粉)与玉米淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火。...
04-26
怎样煮汤圆不破皮,好吃又好看呢?煮汤圆也有小窍门,只需要下锅后摇一摇、推一推,煮一煮,Q弹软糯的小汤圆,轻轻松松卖相十足!用料冷冻汤圆适量清水适量食用油2滴盐少许煮汤圆的小窍门,Q弹软糯不破皮的做法元宵节特意选了一款红...
03-08
去喝茶经常吃到潮式粉果,今天周末一群孩子在家嚷嚷着要吃饺子,刚好有几包木薯粉在,就做了粉果,我做的这个粉果皮薄馅多,易包不破皮,跟茶楼吃的馅是一样的,家人都说更喜欢这个皮更薄点透点的,好了,菜谱走起来用料皮:木薯粉500克...
06-03
速冻水饺要煮破皮,对我来说有点难🤣我不知道友友们是怎么煮的,不少人说是饺子进去,面片儿肉末汤出来😄今儿个专门拍了照片建个谱,友们可以试试用料速冻饺子20个清水不破皮的速冻水饺的做法速冻饺子🥟拿出来,不用解冻水烧至...
10-09
鱼的烹饪方法有很多,我比较喜欢做的是葱姜红焖鱼。因为我家人都喜欢吃香的,香煎是最受欢迎的,但是香煎偶尔吃吃可以,毕竟太热气,所以我经常都是做红焖鱼。这道菜做法相当简单,就是先把鱼煎香再加上葱姜料酒焖一下就好了,香喷...
05-15
用料一大碗凉水一包速冻饺子煮速冻饺子不破皮的妙招的做法速冻饺子放入凉水浸泡三分钟,开水下锅直到饺子飘起来,煮熟关火即可。这样煮出来的速冻饺子不破皮,而且非常有嚼劲,韧性很Q小贴士饺子在速冻时,饺子皮水分被蒸发掉...
08-05
用料鲫鱼1~2条(最好是野生的,小的就几条)葱1大把美味鲜酱油、盐、料酒、醋、糖和姜丝适量葱烧鲫鱼(附煎鱼不破皮的小巧门)的做法把鱼刮去鱼鳞,去除内脏洗净,葱去根洗净沥干水份。把葱切成二段,用刀把鱼两面斜切3刀(如小的鱼就不...
03-21
以前总也做不成煎饼,总是破皮,要不就是太厚,终于,让我研究了出了不破皮还好吃的秘诀,超详细的制作视频。这个方子做出来的煎饼真的好好吃,一定要试试呀~煎饼夹心我用的是火腿和黄瓜,实在是没有生菜了,家里有生菜的还是推荐生菜...
12-28