冬至吃饺子是大部分中国人的风俗,冬至吃饺子也有利于健康养生,今天做四喜饺子,材料丰富,好吃又好看。
用料
金龙鱼饺子专用麦芯粉 | 250克 |
温开水 | 135克 |
五花肉馅 | 200克 |
芹菜 | 1段 |
木耳 | 2-3朵 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 1段 |
姜 | 1小块 |
金龙鱼花生油 | 适量 |
香油 | 少量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
四喜饺子的做法
先准备好材料,鸡蛋炒熟,芹菜、胡萝卜、木耳都切成小碎丁。葱、姜切碎备用。
250克金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入60度左右的温开水,慢慢倒入,用筷子先搅拌成絮状,然后再揉成光滑的面团。(水量根据情况自行调节)
揉好的面团盖上保鲜膜备用,防止面风干。开始准备拌肉馅。
肉馅中放入切好的葱、姜,稍微搅拌一下。
倒入适量的金龙鱼花生油、香油、酱油、蚝油、盐,用筷子搅打至肉馅上劲。肉馅中加入的花生油不仅可以很好的给馅料提香,而且可以让馅料中的肉馅充分吸收油脂,让饺子汤汁饱满。
肉馅拌好备用。
先切一小块面,将面用手擀成长条。
切成一个个小剂子,然后按扁。
擀成圆皮,金龙鱼的饺子粉和的面,擀起皮来手感就非常好。擀出来的饺子皮很薄而且擀皮还不回缩。
先在饺子皮中间放入适量的肉馅,然后先上下边捏在一起,捏紧。
然后将左右两边,往中间捏。
之后把相邻的边都捏在一起。
整理一下形状,然后把芹菜、鸡蛋、木耳、胡萝卜分别放到上去。
放入蒸锅,蒸大概10-15分钟左右,蒸熟就可以出锅了。
成品图。
金龙鱼饺子粉做出来的饺子皮口感好,非常劲道。花生油调肉馅增加了香味。