福禄寿喜,寄托着古人吉祥的祈愿;包饺子吃饺子,是中国人过年的标配仪式。浓浓中国年,让一盘古风饺子添祥瑞,如何?【功效】清热解毒、滋阴润燥、补肝明目、滋肾养胃用料面粉200克猪肉100g胡萝卜50g芹菜50g木耳50g鸡蛋50g葱适...
02-24
潍坊的“四喜丸子面”可是口很好吃的面条啊,听老辈的人说,早年的四喜丸子面可不是家家户户平时能吃到的,只有家里老人过生日和孩子过百日的时候才能吃的上。我做的四喜丸子面是我根据自己的口味改良过的,四喜丸子面的卤子...
01-07
每年冬天妈妈都会做一大锅素什锦过年过节带到亲戚家当道凉菜营养又好吃素什锦对于我而言就是家的味道也是因为妈妈的勤劳与巧手我没怎么吃过外面的素什锦都偏甜自家做的还是符合低油低糖更适合我家口味大家可以快做好...
12-08
小孩吃肉难,易塞牙,不如给宝宝做个小肉丸。很弹,很Q,自己做的孩子吃的放心。用料猪肉颈背:去皮五花7:3适量盐适量淀粉适量鸡蛋清1只料酒适量生抽适量纯净水适量盐适量葱适量姜适量十三香适量花椒粉可加可不加鸡精适量红曲...
05-20
年夜饭要安排的一道寓意非常好的四喜福袋,一口一个,财源滚滚来,吃出好彩头,福到财到好运到,这道年夜菜也很适合新手,做法简单,一次就能成功,在除夕这天一定要给家人安排上这道高颜值的四喜福袋哟,把福禄寿喜统统都装在里面送家...
10-09
蒸好的如意四喜花卷应该是色泽光亮(因为加了猪油)洁白(因为加了牛奶),组织应该是弹性十足,葱香咸鲜。用料低粉250g糖3g泡打粉4g酵母2g猪油4g牛奶50g水75g盐如意四喜花卷的做法材料混合和成光滑的面团,盖纱布醒发15分钟,然后面...
01-16
食材:饺子皮10片左右、鸡胸肉1块馅料:玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒适量用料蚝油、生抽、料酒、胡椒盐适量年菜食谱|四喜福袋,接福喽!的做法鸡胸肉切粒,放少许料酒和胡椒盐腌制馅料放入ARMADA钻钛锅中焯水捞出蒜末加油用锅爆香...
10-05
广式卤菜,卤味浓厚,香气四溢。用料牛健子、鹅珍适量牛肚、豆腐适量(65)卤水四喜拼盘的做法姜葱、八角、香叶、干辣椒、罗汉果、草果、小茴香、白芷、沙姜、香茅草,主料煮一下,豆腐大块炸一下。汆水香料,锅内放油,炸香姜葱,香料...
05-13
四喜蒸饺是一道很有特色的传统名小吃,地域不同,包的四种食材有少许差别,将红(胡萝卜)、黄(蛋黄)、黑(木耳)、青(青菜)包在饺子四角,分别代表福,禄,寿,喜,四件喜事,寓意欢喜庆祝!四喜蒸饺的形态美观,色泽艳丽,荤素搭配,鲜香味美,过年包一些当...
10-10
深夜,寂寞愤怒的,小肉丸子。用料鸡蛋1只猪肉350g小蘑菇6个生姜3片淀粉少许冰糖4粒深夜的四喜丸子的做法准备食材。听说干香菇泡开剁碎放进去会很好吃,然并卵,我家香菇受潮了呵呵哒,谁说小蘑菇不行!哼!把小蘑菇剁碎,有多不开心...
09-28
上海拧,凡是凉菜冷盘,必定有四喜烤麸。“四喜”是木耳、金针菜、香菇、花生米这四种。因为名字中带“喜”,也成为年夜饭桌上不可缺席的一道凉菜。用料烤麸1块黄花菜一把木耳一把香菇一把花生一把花生油500克生抽1勺老抽1...
10-08
过年一定要吃的软糯有弹性的四喜丸子,预祝大家新年喜上加喜!用料猪肉馅200克鸡蛋1个葱蒜姜粉各5克盐5克生抽2勺鸡精1勺十三香、耗油、花椒粉、五香粉适量料油5克醋1勺糖5克淀粉1勺小油菜4朵年夜菜之四喜丸子的做法将除...
01-31
年夜饭菜谱中肉食太多,来点小清新用料青萝卜或莴笋1个山药1根胡萝卜1根土豆2个素四喜丸子的做法青萝卜(或莴笋)、山药、胡萝卜一开二,土豆去皮不用切开烧一锅开水,将原材料放进去煮5分钟捞起过一下凉水降温,用挖丸子的刀,试...
01-31
某人特别喜欢吃烤麸,上海人喜欢吃做的很甜的烤麸,但是我不太喜欢,所以这次的做的时候加了点金兰的拌饭酱,这个酱里面也是各种豆制品,稍微有点辣的,味道真的很好,就是下图上的拌饭酱用料烤麸一块黄花菜适量花生适量黑木耳适量...
11-27
用料烤麸300克水2150克香菇20克黑木耳20克干黄花菜20克油50克生抽50ml老抽20ml冰糖50克麻油淋上牛奶160克酵母1/2茶匙2.5克糖30克中筋面粉250克油10克盐1/4茶匙红糖1包220克左右猪油20克四喜烤麸上蒸红糖包子的做法牛...
01-07
今年和去年的年夜饭都做了这道四喜丸子,大丸子预示着团团圆圆,特别喜庆,超适合过年的时候吃!这道四喜丸子我做过油炸版和非油炸版,从口感上来讲,肯定还是deepfried的更香更好吃,但是非油炸版更健康,口感上也清爽,同样很好吃。...
10-19
用料咸鸭蛋黄6个猪肉(瘦肉八分)500克山药一根葱姜末适量淀粉少许五香粉少许咸鸭蛋黄四喜丸子的做法猪肉洗净山药去皮洗净备用咸鸭蛋黄6个山药切成末葱姜切成末备用将猪肉切成末加盐五香粉淀粉少许搅拌均匀和葱姜末山药...
12-09
据传,四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试,各地学子纷纷涌至京城,其中就有张九龄。结果出来,衣着寒酸的张九龄中得头榜,皇帝赏识张九龄的才智,便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾,父母背井离乡,不知音信。举行婚礼...
08-23
北方有句俗话:舒服不如倒着,好吃不如饺子。今推荐很讨喜的一道小饺子。名字也相很寓意:“四喜煎饺”,色彩艳丽,营养丰富,每个蒸饺有五种材料材配所成,用来待客和对付不爱吃饭的小朋友都是不错的选择。用料面粉适量西红柿2个...
04-06
用料猪肉500克莲藕100克盐5克白糖10克生抽3勺老抽1勺料酒2勺鸡蛋1个淀粉10克胡椒粉适量香油1勺八角1个香叶1片桂皮1块花椒一小捏淀粉水半碗四喜丸子(狮子头)的做法一斤猪后腿肉剔除筋膜,留少许肥肉,加入葱末和姜末放入料...
10-27
今天招待文怡的凉菜之一,文大美腻说,比苏州汇的还好吃哦!用料去皮花生50克烤麸3片干木耳20克干香菇20克葱2段姜1块八角1个桂皮1块盐4克冰糖30克老抽10毫升生抽15毫升香油10毫升油100毫升(油炸用)水量400毫升文怡做客捷赛之...
11-23
用料面粉500克半肥瘦猪肉300克牛肉300克盐适量姜几片大葱5、6根生抽一勺料酒一勺鸡蛋1个芹菜500g姜汁适量菜油200克猪油50克玉米油少许花椒面少许(也可以不放)沸水250克四喜蒸饺(牛肉、猪肉、芹菜、大葱)的做法牛肉剁碎,加...
01-31
用料鸡蛋1个盐适量姜末适量生抽/老抽适量胡椒粉适量(黑白胡椒都行)土豆丁适量油少许锡纸烤箱用葱三根猪肉馅300克左右五香粉适量面包糠适量淀粉适量烤箱版四喜丸子(省去油炸苦恼)的做法1两根葱切成葱末,与肉馅混合(现成肉馅...
05-24
偶然的机会和家里长辈学的,以前炸出来的丸子硬硬的死死的那种感觉。自从学会这个做法,丸子软嫩多汁,太赞了!用料猪肉馅500克黑胡椒研磨瓶10下料酒2勺生抽5勺十三香/五香粉1勺盐适量香油5勺食用油适量小葱3根姜3片花椒20粒...
01-30
上海红烧肉才会加入烤麸,我家做这种红烧肉不需要另外放油,比较健康。四喜可以增加配料,比如鹌鹑蛋、鲍鱼,黄花菜,干豆角等,喜欢的话还可以添加其他。用料猪肉500克葱2根香菇12朵芋头6个烤麸3片姜若干片生抽3勺水800g冰糖10...
05-01