四喜饺子是中国古老传统面食,一般由四瓣组成,每一部分都装着不同的食材,外形像是朵朵娇艳绽放的花儿,颜值超高。一口能吃下多重味道,口感Q弹筋道。据说这是宫廷饺子,寓意好颜值高,过去只有王公贵族才吃到~
听老人们说,四喜饺子的四个角分别代表福、禄、寿、喜四件喜事,一般都是在春节的时候才做,希望在新的一年可以讨个好彩头。要是天天吃,岂不是天天都健康平安了?为了家人的健康,赶快和小妹学起来吧!
用料
面粉 | 300克 |
水 | 160ml |
鸡胸肉 | 200克 |
青豆 | 1小把 |
木耳 | 少许 |
鸡蛋黄 | 3个 |
葱 | 2根 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 8ml |
料酒 | 1勺 |
视频|颜值超高的四喜饺子、饺子馅料、皮、包法、总攻略的做法
将香菇切成小丁,小葱切葱花,胡萝卜切小块,鸡胸肉切成小条,备用。
将鸡胸肉、香菇放入绞肉机中,放入姜片,搅成肉沫。
肉沫中加入葱花、鸡精、生抽、料酒、香油、蚝油,搅拌均匀。
将胡萝卜用绞肉机拉成沫,泡好的木耳拉成沫,豌豆清洗干净,炒好蛋黄,备用。
将醒好的面团揉至表面光滑,搓成长条,切成大小均匀的小剂子,擀好饺子皮。
饺子皮中央放入肉馅,饺子皮平分成四份,用手指顶向中央。
将不同颜色的馅填入饺子的圆孔中,分别是蛋黄馅、胡萝卜馅、豌豆馅、木耳馅。
分别捏一下四个边角,依次做好四喜饺子。
蒸锅中加入适量水,放入包好的四喜饺子,选择“鸡肉功能”,蒸14分钟。
时间到,美味的四喜饺子就出锅了。荤素搭配颜值高,蘸着醋吃味道超棒,鸡肉鲜嫩,蔬菜微甜,哄小朋友吃蔬菜简直是一绝。
小贴士
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