秘制家常馄饨汤底的做法和图解,秘制家常馄饨汤底怎么做更好吃

外面馄饨店的馄饨汤底很鲜，不知道放了什么增鲜、增香的添加剂。吃完总是觉得口干得很。自己在家做干净、营养又好吃，绝对甩馄饨店几条gai。

用料  

秘制家常馄饨汤底的做法  

1. 我买的虾皮比较大而且不是很干，先把虾皮洗干净，沥干水份

2. 把沥干水份的虾皮放入锅里，开最小火把虾皮焙干。（虾皮焙一下可以去腥，而且口感会更好一点，如果你买的虾皮本身就是烘烤过的，请忽略此步骤）

3. 不停的翻炒，防止炒糊

4. 焙成这个程度就行（请忽略我粗糙的手指😁）

5. 把焙好的虾皮放入一个空碗，依次放入紫菜、味极鲜

6. 香油（或猪油，更香）、白胡椒粉

7. 榨菜、葱花（喜欢吃香菜也可以放一点）

8. 鸡蛋用不沾锅摊成蛋皮

9. 蛋皮切丝

10. 刚包好的馄饨（荠菜猪肉馅的，馄饨皮自己压的）

11. 水开放馄饨，煮至浮起就熟了。

12. 舀几大勺煮馄饨的汤把汤底的调料冲开。（如果汤觉得淡，可以适量放点盐）

13. 盛入馄饨，上面撒上蛋皮丝。

14. 馄饨包的挺大

15. 咬一口，皮Q馅儿鲜。

16. 孩子连汤都没放过，吃了个底儿朝天😂