三文鱼高丽菜奶油葡萄酒烩饭的做法步骤及图解,美味正宗的三文鱼高丽菜奶油葡萄酒烩饭做法

食谱为大2人份，锅巴超香！！！

用料  

三文鱼高丽菜奶油葡萄酒烩饭的做法  

1. 将2人份的米洗干净泡半小时（此步骤帮助后续煮熟米饭，如果没时间的话可以省略，但是要适当延长煮饭时间

2. 备料
   卷心菜：为了有不同口感，将几张叶子切成小方块，剩下的用切菜机切碎，切碎的卷心菜在煮熟之后几乎看不到，增加蔬菜量于无形😎
   洋葱：切丁
   大蒜：切碎或者用压蒜器压碎均可
   

3. 三文鱼洗干净，擦干水，用盐腌15分钟，再擦干。放进锅中，中火煎至各面微黄，盛起备用

4. 煎好三文鱼的锅子有很多油，不介意的可以直接用，介意的话擦洗干净另外放少许油。
   小火，将洋葱和蒜炒出香味，加入卷心菜炒软

5. 加入泡好的米，一小块黄油，搅拌均匀至黄油消失

6. 米饭里加入50ml的酒，任意（清酒，白葡萄酒，米酒。。），加入米的体积80%的鸡高汤（水），例如2杯米，1.6杯水。如果米没有泡的话，加等体积的水，2杯米就是2杯水

7. 米饭里加入少许盐，1大勺酱油，少许罗勒（basilic,没有的话可跳过），搅拌均匀。用中小火煮至米饭微微冒泡

8. 米饭冒泡之后将三文鱼盖上，盖上锅盖，转最小火15min。时间到了之后中大火2分钟，最后关火闷15分钟。

9. 闷好之后米饭就基本煮熟了，将三文鱼皮和鱼刺移除，用筷子打碎。开大火，将米饭和鱼混合均匀即关火。
   盛出食用时，可以加少许柠檬汁增加风味