四年前去台湾过春节，吃过当地最有名的一家卤肉饭，一直念念不忘。今天自己用最简单的方法也做出了那个味道，原本一丁点不吃肥肉的我，但这一大碗真是不够吃啊！
用料
| 食材准备 | |
| 五花肉 | 200克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香菇 | 1朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 调料准备 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干山楂 | 3片 |
| 冰糖 | 6-7小块 |
台式卤肉饭，超简单又好吃的做法！的做法
五花肉切成小条，洋葱切丁，香菇切丁。锅中油热炒洋葱，炒到焦黄盛出备用
![台式卤肉饭，超简单又好吃的做法！的做法步骤图 第2张]( "台式卤肉饭，超简单又好吃的做法！的做法步骤图 第2张")
炒五花肉，炒到变色加入洋葱和香菇丁，再加入调料：葱姜适量，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀
![台式卤肉饭，超简单又好吃的做法！的做法步骤图 第3张]( "台式卤肉饭，超简单又好吃的做法！的做法步骤图 第3张")
放入干辣椒，八角，桂皮，香叶，干山楂，冰糖
加入没过肉肉的水，可以再加两个煮好的鸡蛋![台式卤肉饭，超简单又好吃的做法！的做法步骤图 第4张]( "台式卤肉饭，超简单又好吃的做法！的做法步骤图 第4张")
小火煮40分钟。碗中盛米饭🍚放上卤肉，一起煮好的鸡蛋，可以提前焯水几颗青菜🥬搞定！这样做的卤肉饭特别软烂入味，香喷喷的一大碗都不够吃！❤喜欢记得收藏关注哟~
![台式卤肉饭，超简单又好吃的做法！的做法步骤图 第5张]( "台式卤肉饭，超简单又好吃的做法！的做法步骤图 第5张")
小贴士
1⃣️五花肉要买精五花，三分肥七分瘦，块切小点
2⃣️水一次加够，中途再加水影响口感