在外留学也不能亏待自己的胃！！！家乡的味道真的超级让人想念呜呜呜呜！
本来一直觉得卤肉饭是一道很难的菜！！！在我研究了好几个菜谱之后！终于做出了自己喜欢的版本！！！超级好吃😋 而且真的不难噢！
而且卤肉饭可以一次多做点连吃两天～
还省事！
用料
| 梅花肉/五花肉 | 200g |
| 干香菇 | 5朵 |
| 新鲜蘑菇 | 5个 |
| 洋葱 | 一个或者半个 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 鸡蛋 | 四个 |
| 八角 | 2、3个 |
| 香叶 | 几片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 |
香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法
准备材料！一定记得要先把干香菇泡软泡开噢！然后把香菇蘑菇切丁，肉切成小条/切丁，洋葱切细丝/切丁，蒜剁碎，葱切末，姜切片。
![香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第2张]( "香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第2张")
第一步，先油炸洋葱！我觉得洋葱酥真的给了卤肉饭灵魂诶！ 锅里放油（没过洋葱那么多），中火炸，一直炸到它们脱水，变成金黄色，酥酥的再捞起来备用（要炸挺久的 十分钟左右 所以不要着急！）我第一次炸就一直等不到变色，怀疑自己是不是做错了什么！ 这个时候可以顺便煮个鸡蛋噢～ 煮好之后放在凉水里剥壳会比较容易
![香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第3张]( "香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第3张")
洋葱酥准备好之后，我们可以用那个葱油来炒肉！如果用五花肉三层肉的朋友们就别放油辣！这些猪肉可以自己炒自己！ 我在这边超市只买到图中这种梅花肉，瘦肉多一些，所以我还是放了一丢丢的油！！！
![香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第4张]( "香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第4张")
热锅下油，油热之后放肉炒，然后再放入香菇蘑菇丁🍄
![香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第5张]( "香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第5张")
接着放葱姜蒜翻炒～然后我放了一些苹果酒，可以去除猪肉的一些味道，会更香！（料酒啊黄酒都可以的！）
![香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第6张]( "香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第6张")
然后加入生抽，老抽，一些蚝油，胡椒粉调味～ 然后放入没过食材的水！
![香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第7张]( "香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第7张")
最后放入八角香叶和冰糖，台式卤肉饭没放冰糖是没有灵魂的，但是我图中的量确实太多了…（我做太甜了QvQ） 不喜欢甜味重的，或者像我一样对量没有把握的可以先放几个就好！再次煮开之后，倒入电饭锅，放入水煮蛋，选择焖炖就行啦～（家里有砂锅的，可以倒进砂锅里小火煮40分钟～） 煮到一半可以尝一下味道，不够甜不够咸，适量加一些调理！ 水要放够哦别煮干了！
![香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第8张]( "香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第8张")
最后一步，盛出摆盘！可以放一些水煮青菜～ 超级香啊！
![香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第9张]( "香喷喷台式卤肉饭（简单留学生版本～的做法步骤图 第9张")
小贴士
感谢大家看完如此话唠的菜谱哈哈哈！
真的很好吃噢！
值得试试看！如果有看不明白的步骤可以留言呀～
ps.洋葱酥注意别炸过头啦！我图片的颜色其实有点深了，有的有些苦！