炒饭（潮汕重阳节特色）的做法步骤及图解,美味正宗的炒饭（潮汕重阳节特色）做法

用料  

炒饭（潮汕重阳节特色）的做法  

1. 板栗放水一起烧开，滚10分钟左右关火，放温水里去皮。

2. 油烧热，把标1的腊肠下去过一遍大概2～3分钟盛起来备着，火不要太大，接着把瘦的五花肉放下去炒，结合花生油再炒出一点猪油，像烤五花肉一样炒到金黄，也是盛起来备着。

3. 接着就把标3的玉米，萝卜，香菇，虾仁，板栗，一起下锅翻炒（放蚝油，沙茶酱「潮汕特有，个人爱好会放」，盐）这时锅没什么水了，放一点点水再继续翻炒。——翻炒后，萝卜和板栗都是比其他材料难熟的，就放2碗水盖锅焖煮（可根据食材多少决定水的量）——焖煮10分钟后，时不时看下锅会不会煮到没水，如果快没水，试一下萝卜和板栗够软了，那就不用再加水，如果还不是想要的软的口感，就再加半碗或者1碗水，这次煮有5到8分钟的时候，放五花肉，半碗芹菜粒，再翻炒一下，等差不多收汁，快收汁再放腊肠一起炒。——试一下味道，够味了就放点白胡椒粉和剩下的半碗芹菜粒，再翻一下，这时稍微剩一点点汁而已的时候，就可以把电饭煲的饭，一点一点加进去炒散，到均匀即可。

4. 完工~