潮汕特色包菜炒饭,是潮汕每家每户都会做的,也是经常会做的,特别好吃,也可以叫拌饭吧,而且那样做不上火!一般都会用到的材料为包菜,鱿鱼干,干香菇,和瘦肉!今天自己加了一些瑶柱,也是特别好吃!做炒饭的话平时喜欢吃什么都可以加进去的!
用料
普通米 | 根据自己的饭量 |
包菜 | 半个 |
鱿鱼干 | 少许 |
干香菇 | 少许 |
瘦肉 | 少许 |
瑶柱 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
潮汕特色包菜炒饭的做法
干香菇和鱿鱼干,瑶柱要提前泡水泡软,没时间的话,可以用开水泡,泡软洗净滤干,把所有材料切条,这时电饭锅米饭可以开煮了!
起油锅,下鱿鱼干和瑶柱爆香炒熟,盛起待用
再起油锅下香菇和瘦肉翻炒,再下少许料酒翻炒提鲜,炒熟后盛起待用
炒熟后装盘待用
再起油锅,下包菜翻炒,炒熟后下待用的香菇,鱿鱼干,瑶柱,瘦肉
翻炒均匀后下生抽调味!做成图片那个样子
关火后,下刚从电饭锅煮熟的白米饭,拌匀!
伴好的潮汕特色包菜炒饭就是这个样子!让人大饱口福的炒饭就做好了!
对于吃货来说,要吃一大碗,感觉这一口特别满足!