牛肉菌菇炒饭的做法和图解,牛肉菌菇炒饭怎么做更好吃

炒饭不难但要炒得好吃的确要下功夫。 为了节省平时料理时间,炒饭倒是很容易在家里做的快速料理,而且又容易有饱足感,纵使无法炒得像外面热炒店家那样大气,但是也可以吃得啧啧有味。

取自菲妮小厨

用料  

牛肉菌菇炒饭的做法  

1. 白饭约2碗份量。 牛肉片先以腌肉料抓腌约30分钟。 葱绿洗净沥干水份切成葱末。 菇类部份去除根部。 以上材料备用。

2. 以冷油方式将牛肉炒至约7-8分熟, 再起锅备用。

3. 同锅再加入1-1 5大匙的橄榄油, 热油锅后倒入白饭以中大火拌炒, 将白饭拌炒开。

4. 放入菇类继续翻炒。 (菇类容易出水, 清洗后一定要沥干水份。 菇类大多采太空包种植, 其实只需将根部挖除即可)

5. 接着将米饭推至一旁, 将蛋液倒入。

6. 待蛋液略凝固时, 再与米饭混合拌炒。

7. 放入刚才已炒好的牛肉片。

8. 小磨坊百搭香草成分: 澳洲湖盐、黑胡椒粒、红辣椒、小茴香子、胡荽粒、葛缕子、迷迭香叶、百里香叶、奥勒冈叶。 综合性香料, 风味温和清新, 搭配各式料理都能提味, 又能增加食物美味。 而且瓶身是采用旋转瓶, 想用多少就研磨多少

9. 接着加入百搭香草粉、酱油及少许盐巴调味翻炒。

10. 最后加入葱末, 以中大火快速翻炒,

11. 让米粒炒的更粒粒分明, 而且也能保持葱末的翠绿。

12. 完成

小贴士

家裡剛好沒有剩餘的白飯, 所以又重新煮了一小鍋, 也為了讓米飯能炒出粒粒分明, 在水量部份刻意比平時少了一個刻度左右。