喜欢上了
感谢@禾然有机提供的旭耕有机甜菜根,让我又认识了一种蔬菜。
用料
甜菜根 | 1颗(350g) |
米饭(隔夜最好) | 2碗 |
瘦肉 | 100g |
生抽 | 1小勺 |
洋葱 | 半个 |
芹菜粒 | 少量 |
葱花,白芝麻 | 少量 |
盐 | 适量(按自己口味添加) |
营养与颜值并存的甜菜根炒饭(汁渣物尽其用)的做法
先把甜菜根去皮切成小丁,加少量清水打碎;(用的手持料理机打的)
用料:甜菜根渣、米饭、瘦肉丁、洋葱丁、芹菜粒、小葱花、白芝麻
调料:生抽,盐
步骤基本是:
1.瘦肉丁用一小勺生抽提前腌制10分钟; 热锅倒入适量油,把瘦肉丁放入锅内煸炒至肉末变色;
2.再加入洋葱丁,煸炒至洋葱出香味后倒入甜菜根渣一起煸炒至均匀有甜菜根香味
3.接着加入米饭,芹菜粒等翻炒均匀,再加上葱花,加盐调味,翻炒均匀尝一下咸淡即关火盛起装盘,撒上芝麻~
配菜除了洋葱外也完全看自己的喜好,不要加爱出水的就可以营养高颜值在线的甜菜根炒饭做好了~
剩下的甜菜根汁给和面做的馒头
面粉/液体/酵母粉/糖还做了剪刀面,🥟饺子皮也不错……
面粉:甜菜根汁的比例是2:1
小贴士
有个缺点,生的时候闻着有股淡淡的土腥味,少量油煸炒加热后就会好很多,基本没有了。