立春吃春饼是南北方都有的习俗!春饼确实好吃,关键它是百搭呀,甭管什么菜跟春饼都可以完美配合!
这个方子简单至极,完全可以打破“一看就会,一做就废”的“魔咒”😄
用料
盐 | 2克 |
面粉 | 250克 |
开水 | 180克 |
油 | 适量 |
一学就会的春饼的做法
盐加入热水中融化后,一边搅拌面粉一边少量多次倒入热水。
搅拌成絮状后可以就可以大显身手的揉了!
揉到白胖白胖的就可以盖上盖子或湿布让它“反醒”了!醒三十分钟左右就好,这个时候可以去准备春饼要卷的菜啦!
醒好的面团揉长条、切小剂 ,两个剂中间抹点油叠在一起,两个一起擀,只是迷糊的这一步忘了拍照了。。。
两个剂抹油擀完之后就是这个样子啦😄,不用怕那两个沾在一起打不开,只要擀成这样就可以上锅烙去了。
两边都烙成这样就大工告成啦!盛出来晾一下从中间把饼一揭就是两张了!
一张春饼在手,我可以卷下全世界😁
小贴士
面粉里加的热水要尽量很热哦,我用的热水接近于开水!
春饼卷的菜建议要有豆芽和韭菜,不然会少点灵魂哦!