此配方一次制作25个左右
用料
牛奶 | 350克 |
白糖 | 80克 |
玉米淀粉 | 50克 |
糯米粉 | 280克 |
黄油 | 70克 |
糯米粉热炒用 | 80克 |
淡奶油 | 500克 |
细砂糖 | 50克 |
一学就会雪媚娘的做法
拿一个大点的容器把牛奶,白糖,玉米淀粉和糯米粉一起搅拌均匀,过筛。
过筛后,碗上放保鲜膜,用牙签戳几个小孔,放烧开的水上蒸30分钟,如果还有没蒸熟的白色,再蒸一会,直到透了就可以了。
拿出来加入黄油,直至吸收。不太烫的时候,拿出来用手揉面,揉5-8分钟,放冰箱冷藏30分钟。
这个时候炒熟粉,制作的时候用。
打发淡奶油,糖分三次加入,打好放冰箱冷藏。
切水果。一切都准备好后时间也差不多了,就可以擀皮制作了,放一层淡奶油,放点水果,再放淡奶油,收口,完工。
小贴士
这次制作匆忙没拍照片,下次制作时再补发图片了。