抹茶国王饼怎么做才好吃,最正宗的抹茶国王饼制作方法

Youtuber: Chocolate Cacao

用料  

抹茶国王饼的做法  

1. 🍫巧克力饼皮
   粉类混合过筛

2. 黄油软化切小块，用手将黄油与分类混合均匀搓成颗粒状

3. 加入水，揉成面团，放进冰箱冷藏三小时

4. 面板撒上适量高筋粉，将面团取出，擀成5mm厚的面片，折叠后再擀开，反复三次。
   最后将面团擀平，分为两块，放入冷冻。

5. 取出面皮，两片各擀成3mm，用叉子戳出洞

6. 将两片面片各切成17cm的圆形

7. 无盐黄油软化，加入白砂糖搅拌均匀

8. 少量多次加入蛋液，每次搅拌至完全融合再加入下一次

9. 白巧克力切碎，融化后拌入上述混合物中

10. 筛入抹茶粉和杏仁粉，拌匀

11. 推荐使用2/3的馅料。放在一片面片上后，嵌入一颗杏仁替代传统国王饼里的小瓷人

12. 饼皮边刷上水或蛋液，将另一片面片捏紧

13. 全蛋+蛋黄，刷在饼皮表面

14. 饼皮表面划上花纹

15. 190度烤制20分钟

16. 取出撒糖粉，190度再烤制15分钟，合计35分钟

17. 出炉享用！